海带要泡多久(海带要泡多久最合适)
作者：一朵无名花╮
更新时间：2023-05-08 21:38:11
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最佳答案海带要泡3个小时左右，浸泡的时间不可过长，否则会使海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质溶解于水，流失营养降低食用价值。海带可以先蒸半个小时，再用水浸泡2～3个小时，蒸的时候放些小苏打，可加速泡发的速度。
内容摘要海带要泡3个小时左右海带要浸泡3个小时左右，浸泡的时间不宜过长，过长的话海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质也会溶解于水，使其营养流失，降低食用价值。泡发海带可以使用淘米水，能够保留海带原本鲜美的味道，还能缩短泡发时间，淘米水是弱碱性的，还能够中和掉褐藻酸物质。
海带要泡3个小时上下，浸泡的时间不可太长，否则会让海带里的水溶性维生素、碳酸盐等营养物质溶解于水，流失营养减少食用价值。海带能够先蒸半个小时，再用水浸泡2～3个小时，蒸的时候放些小苏打，可加快泡发的速度。
海带要泡3个小时上下
海带要浸泡3个小时上下，浸泡的时间不宜过多，太长的话海带里的水溶性维生素、碳酸盐等营养物质也会溶解于水，使之营养流失，减少食用价值。倘若泡好的海带像煮烂了一样没有韧性，表明海带已经变质了，不能再食用。
海带能够先蒸后泡，先把海带放到蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡2～3小时，在蒸的时候可以在里面放一点碱面或是小苏打，可以使海带胶会被碱性物质溶解，加速泡发的速度，在水煮的时候能够变得很软，口感也会更加嫩滑。
直接用凉水泡发的话，时间较长，用热水泡时间较短，可是热水温度过高导致海带里面很多的营养物质流失，口感也会变差。泡发海带可以用洗米水，可以保留海带本来鲜美的味道，还能缩短泡发时间，洗米水是弱碱性的，还可以中合掉褐藻酸物质。
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