炖排骨可以放啤酒吗(炖排骨可以放啤酒吗的家常做法)-写客百科

最佳答案炖排骨可以放啤酒。炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味，还能帮助软化肉质，同时也可以为排骨增加一份特殊的香气，不过啤酒不需要加特别多，否则酒味会较重。

内容摘要炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味，还能帮助软化肉质，同时也可以为排骨增加一份特殊的香气，不过啤酒不需要加特别多，否则酒味会较重。炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味，还能帮助软化肉质，同时也可以为排骨增加一份特殊的香气，不过啤酒不需要加特别多，否则酒味会较重。

炖排骨能放啤酒。炖排骨的时候放啤酒不仅能够清除排骨的腥味，还有助于变软肉质，同时还可以为排骨增加一份特殊的香味，不过啤酒不需要加非常多，否则酒味会偏重。

啤酒炖排骨的原料包含：排骨、啤酒、甜玉米、新鲜香菇、葱片、姜、料酒、生抽、食盐、食用油等。

为了方便清除排骨的腥味，排骨最好是凉水入锅并加入料酒、姜片焯水一下。

各种调味品的用量一定不能多，而且一定要用颜色浅的生抽，以免影响排骨和玉米的味道。

炖排骨时，锅里应该放冷水还是开水？厨师教我正确的做法。太香了。那个做了20多年厨师的家伙告诉我，老式的罗纹做法是不允许的。漂烫后用冷水或开水很重要。马上决定排骨是否嫩滑入味，怪不得之前的炖排骨老了不入味。

像煮一锅的小龙虾一般放1-2易拉罐的啤酒差不多，啤酒的量刚好和小龙虾齐平即可。这样就能起到增香提味的作用，如果啤酒量不够的话，也可以适量加入清水一起煮。

燕京8°PU8啤酒和哈尔滨啤酒9.1°的爱好者，不约而同地买了半打啤酒，还都备注要喝凉的。哈啤的顾客还额外加了两支盛天禧沧州老冰棍，要求骑手到了放门卫。

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炖排骨可以放啤酒吗(炖排骨可以放啤酒吗的家常做法)