南豆腐是什么豆腐(南豆腐是什么豆腐啊)-写客百科

最佳答案南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。南豆腐是用石膏作为凝固剂的。南豆腐色泽白，非常嫩，质地细滑，富含蛋白质，营养价值高。

内容摘要中华的美食文化博大精深，广袤辽阔的地域使得中国的食文化十分的丰富。接下来就让我们一起来了解一下吧！南豆腐是用石膏作为凝固剂的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。

中国的饮食文化博大精深，广阔的地区使中国的饮食文化非常丰富。我相信一定有很多人对南豆腐很好奇。那么，什么是南豆腐呢？接下来，让我们一起看看吧！

南豆腐是什么豆腐(南豆腐是什么豆腐啊)

南豆腐又称石膏豆腐，其成型剂是石膏液。与北豆腐相比，质地光滑细腻。南豆腐用石膏作为凝固剂。因此，南豆腐色泽白皙，非常嫩滑，材质细滑。用石膏做豆腐。农村地区比较常见。主要程序与卤水、醋水、“甜叶”豆腐相同，只是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁。色泽洁白，质地细腻，光滑嫩滑，富含蛋白质，营养价值高，常吃石膏豆腐，能使人的脸变得白嫩。

扩展阅读

吃货碎碎念：1.豆腐宜选用耐煮的北豆腐；2.将北豆腐放入冰箱冷冻室冷冻一晚，再化冻就得到一块冻豆腐。冻豆腐做这道菜风味更佳。（食谱：江夜）

豆腐这一节印象很深刻，聊到了豆腐的各种形态和吃法，可谓是各有千秋。有北豆腐、干豆腐、百页千张、豆腐皮，还有衍生出来作为豆腐亲戚的豆花、豆汁儿、豆腐干、干丝、臭豆腐、霉豆腐、豆腐乳、响铃等等，各色吃法也是别出心裁，作为豆制品爱好者的我看得津津有味，印象比较深刻的是“文思豆腐”和“麻婆豆腐”，一素一荤，一个清淡一个浓烈，倒是给原本洁白无瑕的豆腐赋予了令人难忘的味道。