虾头变黑还能吃吗(虾头变黑了还能吃吗)-写客百科

最佳答案虾头变黑还能吃，虾头中出现黑色物质是因为氨基酸转换为醌类物质，属于正常现象，虾容易滋生细菌加速变质，因此未烹饪的虾需要放置冰箱冷冻区进行保存，另外死虾是不可以食用的，熟虾放置时间过长也不能食用。

虾头变黑也可以吃。虾头中的黑色物质是由于氨基酸转化为醌类物质引起的，这是正常现象。虾容易滋生细菌，加速变质。因此，未煮熟的虾需要储存在冰箱冷冻区。另外，死虾不能吃，熟虾不能吃太久。

虾头变黑了还能吃吗？

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虾头的蛋白质含量也很丰富，但是由于现在的环境污染严重，无论是海里、河里还是江里的虾，都极有可能被污水里的重金属污染。经污染后，虾头由于血管密集，其腮部就在头部，所以虾头就是重金属富集的主要部位，这些重金属一经人体食用吸收后就会在体内堆积，很难排出体内。同时，吃虾头等于吃了下的排泄物和半消化的虾食，微生物也容易在此地方聚集。

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