连锁经营案例(瑞幸咖啡全球咖啡市场12万亿人民币)
连锁餐饮的经典案例
1、新零售-瑞幸咖啡
全球咖啡市场12万亿元，其中美国3万亿元，中国700亿元。从咖啡饮用结构来看，全球现磨咖啡占87%，速溶咖啡占13%，而中国速溶咖啡占84%，现磨咖啡仅占16%。随着中国消费的升级，现磨咖啡的增长率远远大于整体增长率。目前，我国咖啡消费年增长率为15%-20%，全球增长率为2%。中国已成为最具潜力的咖啡市场。咖啡文化的普及和城市化的加快是增长的动力。但目前整个咖啡店市场集中度仍不高，CR仅为23.8%，其中星巴克遥遥领先，市场份额达到17.3%，超过第2-10名的市场份额之和。
幸运咖啡于2018年1月正式开业，但在短短半年内，幸运咖啡的消费者数量从1126人迅速增加到350万人，特别是与5月8日正式开业相比，增长了近两倍。从销售的杯子数量来看，到2018年7月底，幸运咖啡已经销售了1800多万杯。
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一些可持续旅游的积极案例，包括选择家庭经营的酒店，而不是连锁度假村，或者参加由生态旅游公司带领的徒步旅游。您也可以选择在一家提供当地种植的食物的餐厅吃饭，而不是选择连锁餐厅就餐。
作为该职业的人员，他们需要连锁经营的形成、发展及未来的发展趋势，连锁经营的营运过程，连锁经营的基本原理、经营决策和战略管理，连锁经营的商品管理、商品陈列、物流系统管理、生产、服务、企业的内部组织管理、展店管理及中外著名连锁企业的案例分析等进行认知。
直接奶茶连锁是奶茶连锁经营最早、最基本的模式。直营奶茶连锁是由奶茶连锁经营总部直接经营、投资和管理奶茶连锁店的商业形式。奶茶连锁经营的所有门店均由总部全资、控股或合并，在采购、营销、管理、财务、人事、信息等方面由总部统一管理和经营。
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