洛阳不翻汤的由来(洛阳不翻汤是什么)-写客百科

最佳答案相传康熙暗访民情途经洛阳栾川大青沟，看到一老妇正在烙饼，便上前讨要，妇人说饼还未翻，等一会儿。康熙说不翻，抓起便吃，从此此饼便命名为洛阳不翻。后人把两张洛阳不翻叠着放在碗里，浇上骨汤，变成为了今日的不翻汤。

据说康熙偷偷调查了民情，经过洛阳栾川大青沟。当他看到一个老妇人在煎饼时，他上前要求。这位女士说蛋糕还没翻过来，等了一会儿。康熙说不翻，抓起来就吃。从此，蛋糕被命名为洛阳不翻。后人把两个洛阳不翻叠放进碗里，倒上骨汤，变成了今天的不翻汤。

洛阳不翻汤是什么？

扩展阅读

夜晚，一排排小推车上卖着不同的美食，简直是一个大型美食江湖比拼现场，凉的有冰粉水果捞热的有烤冷面炒凉粉……路边还有热情好客的洛阳人招呼游客进去喝特色的汤。不翻汤、牛肉汤、羊肉汤、丸子汤、洛阳水席……每一个都是洛阳的美食名片与Top推荐。

洛阳号称是最爱喝汤的城市，不翻汤就是其中一道，这个名字就很让人好奇了，据说早年间，老百姓为了方便，拿不用翻个就能熟的饼放在碗里，浇上骨头汤就能吃了，这道美食已经有120多年的历史了。现在的不翻汤用料丰富，两张绿豆不翻饼，放上紫菜虾皮粉条等十种配菜，选用猪腿骨，土鸡海带等食材熬制三个小时以上的汤头冲制，口感酸辣，油而不腻。