泡打粉是什么东西(泡打粉是一种快速发酵剂)-写客百科

最佳答案泡打粉是一种复配膨松剂，是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。

内容摘要泡打粉是什么东西泡打粉在接触水时，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，可以用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

泡打粉是一种混配膨松剂，是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充料制成的白色粉末，又称为发泡粉和酵母粉，泡打粉是一种迅速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。