黄花菜有毒吗(新鲜黄花菜最好不要多吃)
作者：微雨花间
更新时间：2023-05-27 14:38:38
•
阅读：
最佳答案无毒。黄花菜这种物质本身无毒，但是进入肠胃之后，经过肠胃吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”而使人中毒，因此新鲜黄花菜最好不要多吃。应将新鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。
内容摘要黄花菜又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草，是一种营养丰富的食材，那么黄花菜有毒吗?应将新鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。除了具有食用价值外，黄花菜也是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院常将其作为点缀花草观赏。
黄花菜又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草，是一种营养丰富的食材，那么黄花菜有毒吗?
新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，这种物质本身无毒，但是进入肠胃之后，经过肠胃吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”而使人中毒，因此新鲜黄花菜最好不要多吃。应将新鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
除了具有食用价值外，黄花菜也是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院常将其作为点缀花草观赏。
本文由“微雨花间”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/256784.html
