过桥米线的由来是什么(过桥米线的家常做法)
作者：你美丽如花
更新时间：2023-05-27 20:06:35
•
阅读：
最佳答案最为大家熟知的是清朝时一个秀才到湖心小岛念书，其妻常送他爱吃的米线给他，但是到了岛上米线已经凉了。偶然一次妻子发现，鸡汤上厚厚一层油脂，可以让汤保持温度，如果佐料和米线吃时再放，还能更加爽口。因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做过桥米线。
内容摘要过桥米线已有一百多年的历史。其由来也是有好几个故事版本，其中最为大家熟知的是清朝时一个秀才到湖心小岛念书，其妻常送他爱吃的米线送去给他当饭，但是到了岛上米线已经凉了。经过历代滇味厨师改进创新，“过桥米线”成为滇南的一道著名小吃。
过桥米线已有一百多年的历史。其由来也是有好几个故事版本
，其中最为大家熟知的是清朝时一个秀才到湖心小岛念书，其妻常送他爱吃的米线送去给他当饭，但是到了岛上米线已经凉了。偶然一次送鸡汤时妻子发现，鸡汤上厚厚一层油脂，可以让汤保持温度，如果佐料和米线吃时再放，还能更加爽口。
此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。经过历代滇味厨师改进创新，“过桥米线”成为滇南的一道著名小吃。
也有传说是清代道光年间云南省建水县进士出身的李景椿所创。
本文由“你美丽如花”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/257386.html
