和面太硬怎么变软(和面太硬了怎么变软)
作者：孤妄
更新时间：2023-05-28 08:23:07
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内容摘要和面太硬，需要再加入一点面粉和温水，一边倒水一边和面，直到把面团和软就行了。和面的时候，加入一些酵母和小苏打，能让和出来的面团更加松软。如果和的面很硬的话，也可以往面里面加入适量的酵母粉，也能够使和的面变得软一些。
和面太硬，需要再倒入一点面粉和温水，一边倒水一边和面，直到把面团和软就行了。一般水温越大，和的面就越软，但要注意倘若需要加入酵母水温不能太高，否则酵母菌会被烫死。水温温度维持在50度左右就行。
和面的时候，加入一些酵母和小苏打，能让和出的面团更为松软。没有酵母的话，增加醒面时间也是可以的。如果用于做馒头、包子之类的面点，在放进蒸锅里蒸制之前，进行二次醒面能增加口感。
和面过程中，不能一次性就把清水倒进去，应当边和面边加入温水，才不会造成和出的面团硬邦邦的。如果跟的面很硬的话，也可以往面里边加入适量的酵母粉，也可以使和的面变得软一些。
如果你家没有酵母，能够往里加入适量的小苏打，同样能使和出来的面变软。和面时，使用面包机更方便一些，但口感不如手工的好。和面的时候，加水要适量，如果添加的水太少，就会造成和出的面团很硬，因此水使用很关键。
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