木耳是发物吗(木耳是一种营养丰富的著名食用菌)
作者：哭泣的遗骨
更新时间：2023-05-28 08:24:54
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内容摘要黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
木耳不是发物。木耳是一种营养丰富的著名食用菌，具有养血、润肺、健脑、益身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等作用，不属于发物。
发物是刺激、加剧外伤、肿疱疙瘩或某种病症的食物。在正常人正常摄取，患病服药及病后调养饮食过程中，因不当饮食而能诱发产生某种病症，激起新病或妨碍医治、加重病情，影响机体恢复的一类食物。比如：鱼、虾等海鲜类，牛羊肉，葱、姜、蒜等调料等。
木耳脆爽可口、美味可口，是大家都很青睐的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡罗卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养成分。
据化验分析，每百克黑木耳中含钙375mg，相当于鲫鱼的7倍；含铁185mg，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质具有很大的吸引力，它能把附着在大家消化道里的尘土、杂质集中起来，随后排出体外，是矿工、纺织、剪发和化工工人的良好保健食品。
扩展阅读
患者应避免食用会加重病情的食物，减少食用海鲜，如虾、蟹、蛤蜊，或羊肉等其他发物和辛辣的食物，禁止吸烟和饮酒，多吃瘦肉、黑芝麻、鸡蛋、黑木耳、动物肝脏等富含酪氨酸和矿物质的食物。即使白斑的治疗已经完成，患者仍然需要提高警惕。
慢性肾衰病人的饮食要注意控制盐分摄入，采取低钾、低磷、优质蛋白饮食，多吃高维生素、高热量食物。尽量不吃辛辣食品，如胡椒、茴香、大蒜等，以及虾、蟹等海鲜食品等发物也应少吃。少摄入植物蛋白，因为植物蛋白是粗蛋白，人体利用率较低，加重肾脏负担，蘑菇、木耳、花生、瓜子等少吃。
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