炸糖糕怎样又脆又软(炸糖糕又脆又软的关键点)
作者：青田花姑娘
更新时间：2023-05-28 11:23:02
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最佳答案炸糖糕又脆又软的关键点在于和面，一定要用刚沸腾的水，且不可一下子加够水，而是要一点点加进去并同时用筷子不断搅拌，热水加到感觉可以了，在手上涂上食用油把面揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放30分钟。
炸糖糕又脆又软的关键点在于揉面，一定要用刚沸腾的水，且不可一下子加够水，而是要一点点加进去并用筷子不断搅拌，热水加到感觉可以了，在手里抹上食用油把面揉成平滑的面团，随后盖上保鲜袋，放30分钟。
炸糖糕如何又脆又软
拿手揉面团的时候不能等凉了再揉，而是趁热乎的时候，加好热水后马上就开始揉。
入锅炸的时候油温一定要控制好，且等糖糕慢慢漂浮到表面时需要翻面炸，保证受热均匀，一般糖糕炸成深一点的黄色就可以出锅了。
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