三文鱼是淡水鱼还是海水鱼(三文鱼是淡水鱼还是海水鱼图片)
作者：坠落月亮湾
更新时间：2023-05-28 12:48:09
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三文鱼，是深海鱼类的一种。它在淡水的环境下出生，之后会游到海水的环境下生长，又会回到淡水环境下繁殖，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
三文鱼学名大西洋鲑鱼，也叫撒蒙鱼或者萨门鱼。三文鱼是西餐中较为常用的鱼类原料之一，营养丰富，富含不饱和脂肪酸和多种维生素，而且蛋白质含量远高于其他鱼类，十分受消费者喜爱。
通常说的淡水三文鱼指的是虹鳟鱼，属于马哈鱼属。在口感、营养价值以及价格方面均与大西洋鲑鱼有着明显的区别，而且由于虹鳟鱼片属于淡水生鱼片，不适合生吃。
在区别三文鱼和虹鳟鱼的时候可以从鱼体积的大小、鱼的外观、鱼肉颜色纹理以及烹饪后的味道这几个方面入手。
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