水爆肚是牛的还是羊的(回民水爆肚是牛的还是羊的)
作者：△ 落殇.
更新时间：2023-05-29 09:52:09
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内容摘要将新鲜的羊肚或者是牛肚清洗干净之后，切成块状，用沸水清洗干净，然后找出自己喜欢的调味品制作，口感会非常不错。水爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳。一般来说，水爆肚更适合用羊肚，牛肚的话最好是用牛百叶，其他的都不是很适合。
水爆肚可以是牛肚，还可以是羊肚。将新鲜羊肚或者牛肚清理干净以后，切成块状，用开水清理干净，随后找到自己喜欢的调味料制作，口感会相当不错。
水爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳。一般来说，水爆肚更适合用羊肚，牛肚的话最好使用牛百叶，其它的都不是很适合。
羊肚的一般吃法，除煨汤之外，便是爆肚了。爆肚还分为油爆、水爆，将这种食物用高温大火一起煮，不能煮太老，不然没办法吞咽。
油爆是饭馆、饭庄的做法，水爆则常常会在市面的小摊位中，不过每种做法都有各自的特色。
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