酸菜鱼用什么鱼(酸菜鱼用什么鱼做最好)
作者：血泪
更新时间：2023-05-29 11:23:23
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最佳答案可以用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼等，酸菜鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，主要原料包括草鱼、泡菜、泡椒、酸姜、葱、花椒、蒜、精盐、料酒、熟菜油、味精等，虽然制作方法多样，但口味基本一致。
可以用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼等，酸菜鱼，是一道源自重庆的经典菜品，主要原料包含草鱼、泡菜、泡椒、酸姜、葱、花椒、蒜、食盐、米酒、熟菜油、味精等，尽管制作方法多样，但口味基本一致。
酸菜鱼用什么鱼
酸菜鱼，也称酸汤鱼，因其独有的调味和独特的烹饪技法而著称，应当选用肉质肥嫩、刺少的鱼类制作。
草鱼是我国重要的淡水养殖鱼类，与鲢、鳙、青鱼一起形成了中国的“四大家鱼”。
制作酸菜鱼最好是选用生动的鱼，鱼肉也不能片得过厚，否则口感会差很多。
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