新鲜鸡头米煮多久熟最嫩(新鲜鸡头米一般煮多久就熟)-写客百科

最佳答案新鲜鸡米头如果和米一起用平常的汤锅煮，一般煮到粥汤发稠即可。若是用高压锅煮，大概煮5-10分钟即可。用新鲜的鸡米头煮制糖水，一般用大火煮三四十秒就熟了，这样的鸡米头最嫩，口感也是软糯Q弹的。

内容摘要新鲜鸡米头如果和米一起用平常的汤锅煮，一般煮到粥汤发稠即可。若是用高压锅煮，大概煮5-10分钟即可。新鲜鸡头米煮多久熟最嫩鸡米头是睡莲科植物芡的种仁，为一年生水生草本、一年生大型多刺水草。鸡米头的初生叶子呈箭头形或马蹄形，很小，沉在水中。

如果新鲜鸡米头和米饭一起用普通的汤锅煮，一般煮到粥汤厚。如果用高压锅煮，煮5-10分钟左右。用新鲜鸡米头煮糖水，一般用大火煮30到40秒，这样的鸡米头最嫩，味道软糯。

新鲜鸡头米煮多久？

鸡米头是睡莲科植物的种仁，是一年生水生草本植物，一年生大型多刺水草。其地下茎粗短，不明显，须根呈白色。

鸡米头的初生叶子呈箭头形或马蹄形，很小，沉入水中。之后，生叶呈圆形盾形，很大，直径大约半米，漂浮在水面上。

鸡头米通常在湖泊、沼泽或池塘中栽培或野生。果实略呈球形，表面呈棕红色内种皮，去除内种皮呈白色。

扩展阅读

桂花鸡头米的做法非常简单，没有任何难度，就是把新鲜的鸡头米放在沸水中加冰糖煮两分钟和清汤一起盛出，再放入桂花即成。这道美食在当季可以在很多美食店里吃得到。我只要是在八、九月间来苏州，都会一天吃一次，乐此不疲。

新鲜的鸡头米很难保鲜，24小时内就必须处理好，否则就会腐败变质。凌晨3点钟辛勤的种植户就会到塘中来捞鸡头，6点捞好就要开车急送市场，8点开始11点必须售罄，且当天清秀的阿姨们拿到鸡头米就要赶着时候开剥去壳，清洗装袋，赶着当天鲜吃销售或急冻冷藏。鸡头米的食用，其实很简单，就是桂花糖水鸡头米，一煮就好。但在家烹饪仍需要注意，鸡头米忌铁锅，不能用铁锅烹饪，否则就会发发黑影响观感和口感，水煮的时间不能长，滚水下锅，水开了即可捞出，否则就会煮老，口感变差，如嚼棉花失去弹性。