鱼豉油和酱油的区别(蒸鱼豉油与酱油的区别是什么)
作者：凡尘清心。
更新时间：2023-05-29 20:07:26
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内容摘要鱼豉油的腥味比较重，在一些特殊的菜品中使用，酱油则是比较普通的调味品，基本上在所以的菜品中都可以用。鱼豉油是用大豆和小麦粉为主要原料，加上了白砂糖、盐等物质制作而成，口感以咸味为主，有提香和增加鲜味的作用。
鱼豉油和酱油没有什么区别，前者属于酱油，只是口感不同。鱼豉油的腥味比较重，在一些特殊的菜品中使用，酱油则是比较普通的调味品，基本上在所以的菜品中都可以用。
鱼豉油是用大豆和小麦粉为主要原料，加上了白砂糖、盐等物质制作而成，口感以咸味为主，有提香和增加鲜味的作用。
酱油主要是由老抽和生抽继续发酵加工制作而成的，所以整体颜色看上去会比较深，味道也更咸，还有一些轻微的提鲜作用。
在制作蒸鱼的时候，蒸鱼豉油肯定是少不了的，但是酱油就不一定了。如果喜欢蒸出来的鱼看起来口味更重，可以选择加入一些酱油。
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