羊排炖多久(羊排一般需要炖一个小时左右才能熟)
作者：助纣为虐
更新时间：2023-05-30 07:00:04
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最佳答案羊排一般需要炖一个小时左右才能熟，具体要炖多久取决于使用的锅和羊排的老嫩程度。肉质较嫩的羊排用炖锅或者高压锅来炖，大概用半个小时到一个小时左右的时间就能炖好了，若是肉质较老的羊排炖起来大概要两个小时左右才能炖烂。
羊排一般需要炖一个小时左右才能煮熟。炖多久取决于锅和羊排的老嫩程度。肉质较嫩的羊排可以用炖锅或压力锅炖，大约半小时到一小时。如果肉质较老，炖羊排大约需要两个小时。
羊排炖多久
羊排是指羊的肋骨，即连接肋骨的肉，外面覆盖着一层薄膜，肥瘦结合，肉质柔软。适用于烧、炖、做馅或做羊排。
羊排性温，适合冬季食用，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能改善消化酶，保护胃壁，帮助胃肠道消化。
羊排不仅是西餐桌上常见的食物，也是西方家庭主妇常用的烹饪食材。操作起来并不难，但各种调味料与中国羊排有很大的不同。
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锅内油烧热至80%热，加入姜丝、干辣椒、花椒和八角等香料炒香，加入豆瓣酱和剁椒酱炒至出红油，加入羊排炒至断。然后加入料酒爆香，加入浸过羊排的水，转入高压锅，盖上锅盖，转小火炖20分钟。
羊排放在水里泡上1个小时，去除血水。锅内添上清水，烧开之后加上洋葱、花椒，再把羊排放进去，淋入适量的料酒，盖上盖子开始煮。大火烧开，转小火炖1个小时，就很软烂了。最后用洋葱末、香菜段、盐、炖羊肉的汤做一碗调料，吃的时候把羊排在调料碗中蘸一下，吃一口鲜香无比。
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