牛奶煮沸了还有营养吗(生鲜牛奶为啥煮沸三次)
当牛奶煮沸时，它的营养物质就会流失，只有少数营养物质仍然存在。新鲜牛奶可以加热到70~80度，不需要高温加热，这会破坏牛奶中的营养物质。如果是盒装牛奶，放入热水中加热，不需要放入锅中加热。
牛奶含有大量的蛋白质、乳糖乳脂，以及各种微量元素和维生素。一般蛋白质不耐高温，在高温环境下，容易改变，但营养仍然存在，只会失去部分营养。新鲜牛奶需要加热饮用，但加热时间应注意，一般加热5~8分钟，不要煮牛奶。
当牛奶煮沸时，如果温度达到100度，那么牛奶中的乳糖就会变成焦糖，味道和营养就会受到影响。因此，牛奶可以稍微加热一下。盒装牛奶最好直接喝，如果你因为身体原因不能喝冷的，你可以把它放在热水里加热。
在加热牛奶的过程中，记得摇晃，以便使牛奶更加对称。此外，还要注意加热新鲜牛奶，用特殊的牛奶锅加热，边煮边观察牛奶的变化，等待第一个“气泡”立即熄火。
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牛奶起源于西方国家，这种饮品的营养价值比较高，所以平时常喝点牛奶也可以带来很多好处，把姜汁放入牛奶当中，用小火慢慢熬煮，最好不要煮沸，因为煮沸之后牛奶的营养物质会流失，能改善脾胃虚寒。
如果是鲜的骆驼奶，一般是需要煮沸的，可以加温煮沸后饮用。饮用方法与鲜牛奶一样。骆驼奶的营养价值也很高，骆驼奶的营养成分不亚于牛奶，主要功效就是补充营养，提高免疫力。
有些人会选择将冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝，他们认为，牛奶过凉可能会对胃部造成伤害，而高温杀菌是常见的消毒方式，加热牛奶的同时进行消毒可谓是一举两得。事实上，我们能够在市面上购买到的牛奶都是已经经过杀菌处理的，并且通过了严格的质量检查，没有再次煮沸杀菌的必要。经过煮沸的牛奶所含维生素和活性物质都会遭到破坏，牛奶的营养价值就会大大降低。专家指出，饮用牛奶的最佳温度应该接近人体体温，这样不容易刺激到肠胃，还有利于吸收和消化。因此，冷牛奶只需稍微加热一下就可以饮用了。
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