去除羊膻味小妙招
作者：青苹果
更新时间：2023-06-03 20:07:40
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萝卜去膻味。在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，把萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞，放冷水里面一起煮，开锅后把羊肉捞出来，再单独烹饪，可以去除羊肉的膻味。
绿豆去膻味。在每公斤羊肉中，加入5g绿豆，开火煮沸10 分钟后，捞出羊肉将水和绿豆一起倒出，就可以有效去除羊肉膻味。
食醋去膻味。先将羊肉切成小块，放冷水水没过羊肉，再加入醋，开火待水烧开以后捞出羊肉，重新更换一锅清水后再进行烹制，也可去除羊肉膻味。
陈皮去膻味。烹饪羊肉的时候，在锅中加入几片陈皮，或者是干橘皮，煮一段时间后捞出更换新的陈皮或干橘皮，更换两至三次后，便可去除羊肉的膻味。
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