木耳泡醋时间长了能吃吗(木耳泡多了可以冷冻吗)-写客百科

最佳答案木耳是有营养的，一般是现泡现吃，长期泡在醋里面，放久了会对身体有害。栽培木耳时，会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。

木耳泡醋时间长了能吃吗(木耳泡多了可以冷冻吗)

木耳是有营养，一般是现泡现吃，长期性浸在醋里边，放久了会有害健康。种植木耳时，会往培养液里加上尿素溶液、氨盐等中氮物质，这种物质能被微生物菌种运用，造成亚硝酸盐。因此鲜木耳里往往会有少量亚硝酸盐存有。木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜水果的要求还低些。木耳在泡开后，亚硝酸盐含量会变低。毕竟在泡开和不断水清洗的过程当中，亚硝酸盐会随水流失，因此泡开的木耳比新鲜的木耳安全系数高。