秋葵焯水后过凉水吗(秋葵煮完如果放在冰箱冷藏保存第二天可以吃吗)-写客百科

最佳答案秋葵焯水后过凉水。秋葵焯水后，温度比较高，出水后会与空气中的氧气接触产生热氧作用，导致营养流失。过凉水可以让秋葵及时冷却降温，减少营养流失，并且保持较好的口感和色泽。秋葵是锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。

秋葵焯水后过凉水吗(秋葵煮完如果放在冰箱冷藏保存第二天可以吃吗)

将秋葵焯水后冷水。秋葵焯水后，温度较高，出水后会与空气中的氧气接触产生热氧作用，导致营养流失。过冷水能使秋葵及时冷却，减少营养流失，保持良好的口感和颜色。秋葵属于锦葵科秋葵，素有蔬菜之王之称；起源于印度，广泛种植于热带和亚热带地区。茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片宽到窄，托叶线形，被疏硬毛。

鉴别秋葵坏了的方法

秋葵越小越嫩，一般在花谢后几天内采摘，采摘晚，纤维过多，就会失去食用价值。

2用手捏，感觉不硬，有点韧性好。秋葵越硬，越老，种子越硬，肉中纤维，没有独特的香味和柔软的质地。

3新鲜秋葵饱满，色彩鲜艳，表面平整无皱，无斑点和疤痕。

秋葵煮完后，如果放在冰箱里冷藏，第二天能吃吗？

秋葵煮熟后，如果放在冰箱里冷藏，第二天就可以吃了。如果在室温下保存，第二天就不能吃了。如果放在冰箱里密封保存，可以抑制细菌在低温环境下的生长繁殖，延长秋葵的保质时间，隔夜食用。如果秋葵直接保存在室温下，由于秋葵富含蛋白质、糖等营养物质，很容易滋生细菌。当环境温度较高时，细菌会迅速生长和繁殖，秋葵会变质得更快，一夜之间太长，不建议继续食用。