水煮大虾是凉水还是热水下锅(水煮大虾凉水和热水下锅都是不对的)
作者：蓝海
更新时间：2022-11-10 09:32:30
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最佳答案水煮大虾凉水和热水下锅都是不对的，一般要温水下锅，因为凉水下锅，煮的时间会很久，这样会破坏虾肉的营养，热水下锅，因为虾肉比较凉，遇到热水后会急速回缩，导致虾里面的腥味出不来，从而影响虾肉的味道。
水煮大虾凉水和热水下锅都是不正确的，一般要温开水下锅，由于凉水下锅，炖的时间能好长时间，那样会损害虾肉的营养物质，热水下锅，由于虾肉较为凉，碰到热水之后极速收缩，造成虾里边的腥味儿不出，进而影响虾肉的香味。
水煮大虾是一道便捷、美味的菜肴，在煮大虾时，提议加一些姜片或是米酒，能有效去腥，大龙虾一般煮5-10min最合适，待虾的颜色发红，一般表明熟透。
虾肉本身有味儿，所以只必须组合海鲜酱油或是油醋汁吃就能，将虾肉捞起来摆放盘，正中间放入酱汁，好吃又好看。
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