冷链指的是什么(冷链指的是某些食品原料、特殊的生物制品、经过加工的食品或半成)
作者：东京食尸鬼
更新时间：2022-11-11 09:32:06
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最佳答案冷链指的是某些食品原料、特殊的生物制品、经过加工的食品或半成品和药品在经过收购、加工和灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、使用的过程中，它的各个环节始终处于产品所需要的特定的低温环境下，为了减少对食品和药品等的损耗，防止污染和变质，以此来保证产品生物安全、药品安全、食品安全的特殊供应链系统。
冷链是指一些食品原料、特殊生物产品、加工食品或半成品和药品，在产品加工、储存、运输、分销、零售、使用过程中，其各环节始终处于特定的低温环境中，以减少食品和药品的损失，防止污染和恶化，为保证产品生物安全、药品安全、食品安全的特殊供应链系统。
冷链物流应遵循3T原则，即产品在冷链中储存和流通的时间、温度和耐久性。T原则指出了冷藏食品质量保持允许的时间和温度之间的关系，对不同产品的品种和质量要求有相应的技术和经济指标。
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