做包子发面要发多久(做包子发面要30)
作者：天邊彩虹〆
更新时间：2022-11-12 10:32:04
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最佳答案做包子发面要30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。在发面的时候一定要注意时间，无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的，最好是根据实际情况来做调整。
做馒头面条需要30-40分钟，最多一个小时，但由于酵母活性和剂量不同，蒸馒头面条时间会不同，所以面条体积判断更准确，如果面条比和面条体积增加两倍以上，闻糯米酒香气已经完成面条。
发面技巧：
1发面时一定要注意时间。时间长短都会影响面皮的口感和蓬松度。最好根据实际情况进行调整。
2发酵粉的量不宜过大。虽然酵母等发酵粉不会影响面团的味道，只会影响速度，但泡打粉等化学膨松剂会影响味道和外观。
馒头是中国古代的传统意大利面。据说三国时期是诸葛亮发明的。馒头皮薄，馅料多，柔软可口。馒头一般是用面粉和水发酵的面团，包装馅料，蒸，常用的馅料是各种肉、蔬菜、芝麻、豆沙等。
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