脂肪是什么(脂肪酸和脂溶性维生素有什么区别)
作者：离心↣嗜血
更新时间：2022-11-14 05:32:19
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最佳答案脂质是油性物质。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成，是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
脂质是油性物质。
食物中的油性物质主要是油和脂肪，常温下液体称为油，常温下固体称为脂肪。脂肪由C、H、O甘油三酯由甘油和脂肪酸组成，其中甘油分子相对简单，但脂肪酸的种类和长度不同。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三类。脂肪可溶于大多数有机溶剂，但不溶于水。
脂类也是生物体的重要组成部分。例如，磷脂是生物膜的重要组成部分，油是人体代谢所需燃料的储存和运输形式。脂类物质还可以为动物提供溶解在其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。
有机体表面的脂质可以防止机械损伤和散热。脂质作为细胞的表面物质，与细胞识别、特异性和组织免疫密切相关。
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