白酒执行标准有哪几种(白酒的执行标准有:固态法白酒、酒精勾兑酒、液态法)
作者：青苹果
更新时间：2022-11-14 07:33:20
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最佳答案白酒的执行标准有：固态法白酒、酒精勾兑酒、液态法白酒、米香型白酒、浓香型白酒等。白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。它是具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒的实施标准包括:固态白酒、酒精勾兑酒、液态白酒、米香型白酒、浓香型白酒等。白酒是中国白酒(果酒、米酒除外)的总称，又称烧酒、老白干、烧刀等。它是一种以酯类为主体的复合香味，以曲类和酒母为糖化发酵剂，由淀粉原料制成，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成。
1.固态白酒:执行标准号为GB/T10781。传统的固态白酒生产是由高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料、固态糖化发酵、开放生产、天然微生物接种制曲、筛桶蒸馏、陶罐或酒海储存陈酿制成的。
2.酒精勾兑酒:国家执行标准号为GB/T20822年，纯粮食酒主要采用不同口味、不同生产时间、不同程度的酒，经过一定程序混合，达到特定的风味、度数、口味和特点。
三、液法白酒：国家执行标准为GB/T20821年，液体白酒是以谷物、土豆、糖蜜等原料，通过液体发酵蒸馏成食用酒精的工艺路线，再经串香、勾兑、调配而成的白酒。
4.米香型白酒：国家执行标准号为GB/T10781.3.它是一种以大米为原料的小曲香型葡萄酒。其典型风格香和小曲香的基础上突出乳酸乙酯、乙酸乙酯和B-以苯乙醇为主体的优雅柔和香气。
5.浓香型白酒:国家执行标准号为GB/T10781.1.浓香型白酒具有香气浓郁、柔软甘甜、香气协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。浓香型白酒典型风格的主体是己酸乙酯。
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