炸带鱼需要加盐吗
作者：浅浅の爱
更新时间：2022-11-15 05:32:11
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最佳答案炸带鱼之前要先将带鱼用盐和料腌制15~20分钟，这样制作出来的带鱼味道会更酥脆。炸带鱼时油温不宜过高，油温过高会导致带鱼的表皮容易焦糊，但是里面的鱼肉并没有完全的熟好；而油温过低的话，则会导致炸出的带鱼表皮并不酥脆，也可能会导致鱼皮粘在锅底。
炸带鱼前，用盐和料腌制带鱼15~20分钟，使带鱼味道更脆。
炸带鱼时，油温不宜过高。如果油温过高，带鱼的皮肤很容易烧焦，但里面的鱼还没有完全煮熟；如果油温过低，炸带鱼的皮肤不脆，也可能导致鱼皮粘在锅底。炸带鱼可以用来炖或炖，非常美味。
炸带鱼时，先将油烧至60%左右，然后将淀粉倒入盘中，将准备好的带鱼段放在淀粉上翻转几次，将带鱼段完全包裹在一层淀粉中。包裹淀粉后，用筷子夹住带鱼段，在盘边敲几下，抖掉多余的淀粉，然后将带鱼放入锅中慢慢油炸。
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