盐有保质期吗(过了18个月的保质期其中的碘成分很低)
作者：笑起来很干净
更新时间：2022-11-15 11:32:25
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最佳答案部分盐有保质期。食盐的主要成分是氯化钠，是咸味的主要来源，在以前，食用盐都是以盐巴为主，这种食盐只含有单纯的氯化钠，这种化学物质十分稳定，因此，没有保质期，就算是放很久潮湿了咸味都不变，近年来为了实现补碘，规定食盐中添加碘，这种食盐有保质期。
一部分盐有保质期。食盐的主要成分氧化钠，是甜味的来源，在从前，食用盐都要以食盐为主导，这类食盐只带有单一的氧化钠，这类化合物十分平稳，因而，并没有保质期，即便是放好长时间湿冷了盐味都不会改变，近些年要实现补碘，要求食盐中加入碘，这类食盐有保质期。
不论是单一的食盐或是加碘盐，放多久时间都不受影响食用，加碘盐有保质期，通常是这其中的碘成份很容易被氧化分解，过去了18个月的保质期这其中的碘成份比较低，不可以具有补碘的作用。
食盐里的碘成份不太稳定，受温度和照顾产生的影响非常容易空气氧化，因而，食盐应储存在遮光，温度相对较低的地区，特别是要避开厨房灶台。食盐中含有较多的吸湿成份，而且潮湿食盐也会加速碘的空气氧化，因而，食盐需放到干躁处。
在烧菜熬汤应忌持续高温时放碘盐。烧菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅是10%，正中间放碘盐食用率是60%；起锅时放碘盐食用率是90%；凉菜时放碘盐食用率就能达到100%。
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