泡木耳能用开水泡吗(现代营养学家盛赞其为“素中之荤”)
作者：碎碎的我
更新时间：2022-11-16 05:31:50
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最佳答案泡木耳能用开水泡。木耳用开水泡的时间更短，20分钟即可将干木耳泡发好，但木耳经高温度的水泡发后，其中含有的活性营养成分会有部分流失，建议不要用热水泡发木耳，以免失去食用木耳该有的营养价值。木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。
泡木耳可用开水泡，木耳用开水泡的时间也较短，20分钟即可将干木耳泡开好，但木耳经高温度的水泡发后，在其中所含的活力营养元素会有一部分外流，不建议用热水泡发木耳，以防丧失服用木耳应该有的营养价值。
木耳，也叫云耳、桑耳，是中国极为重要的食用菌菌种，有广泛当然遍布和人工种植。木耳材质绵软，口味鲜嫩，美味可口，口味独特，并且含有蛋白质、人体脂肪、糖原及各种维生素矿物质，有着很高的营养价值，当今营养专家赞誉也意思“素中之荤”。木耳的营养价值能与动物性食物相提并论，其极其丰富的铁、维生素K1含量。
木耳子实体薄富于弹力、胶原纤维、透明色，中凹，经常呈耳状或环形，渐变色为呈分。底部狭小成耳垂，表面光洁，或者有主脉状皱褶，孔径一般4cm~10cm，大一点的可以达到12公分之上。干透明显收拢，上表面子实层变成棕褐色至近黑，下表面呈暗黑褐色，铺满非常短的茸毛。
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