酸奶发酵多久(酸奶发酵时间和温度和制作器皿的密封程度有关)
作者：俘虏
更新时间：2022-11-18 09:33:00
•
阅读：
最佳答案酸奶发酵时间和温度和制作器皿的密封程度有关。一般在20度以上，密封完好的情况下发酵时间需要10个小时。10摄氏度左右18个小时左右。发酵时间越长，味道越酸，但发酵时间不宜太长，因为很容易被其他真菌污染。注意加糖时间。 放糖的顺序是会影响到酸奶的味道的。例如，如果是在发酵好之后加糖，那么就需要延长酸奶的发酵时间。但是如果是发酵前加糖的话，那么就会影响酸奶的质量，降低保质时间，一般建议做出来就立马喝掉。
酸奶的发酵时间与制作容器的温度和密封程度有关。一般在20度以上，密封完好需要10小时。10℃18小时左右。发酵时间越长，味道越酸，但发酵时间不宜过长，因为容易被其他真菌污染。
制作酸奶的注意事项：
注意加糖时间。 糖的顺序会影响酸奶的味道。例如，如果在发酵后添加糖，则需要延长酸奶的发酵时间。但如果在发酵前添加糖，则会影响酸奶的质量，减少保质时间。一般建议立即饮用。所以最好在发酵后放糖，这样我们自己的酸奶也可以保留很长时间。
2注意冷藏温度。温度是影响保质期的重要因素。因此，当我们做更多的酸奶时，如果我们想长期储存它们，我们必须冷藏它们，否则酸奶中的活性乳酸菌会大大减少，从而减少酸奶的作用。如果不冷藏，很容易滋生其他细菌，导致酸奶的准备。
3最适合酸奶冷藏的温度为4-10度。建议不要超过这个温度范围或低于这个温度范围，这将不利于我们的保存或健康饮食。
本文由“俘虏”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/96099.html
