冷库怎样大批量保存新鲜玉米(冷库保存新鲜玉米的方法)-写客百科

最佳答案冷库保存新鲜玉米的方法：把鲜玉米穗去苞衣弄掉须，再沸水煮八分钟漂烫，然后迅速冷却（用冰水或常温水降温）沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。然后用复合膜包装封口（单穗包装或2-3穗包装），置于-18℃下冻冰，这种方法保质期可达六个月。

冷库怎样大批量保存新鲜玉米(冷库保存新鲜玉米的方法)

冷库保鲜玉米的方法：

1将新鲜玉米穗去芽衣去掉，煮8分钟，然后迅速冷却(用冰水或室温水冷却)，沥干水分，放入-25℃速冻时间以整个玉米穗冻实为宜。

2然后用复合膜包装密封(单穗包装或2-3穗包装)，放在-18℃该方法的保质期可达6个月。

3如果不需要长期储存，计划在3-4月内上市销售。从生产成本的角度来看，可以省去漂烫程序，直接冷冻储存，食用时用沸水煮20分钟。

冷库大批量保存新鲜玉米的基本方法是原料→去苞衣除须→挑选→漂烫→冷却→速冻→包装→冷藏（-18℃）。用塑料密封袋密封在冷库中可储存6个月。

玉米是禾本科，玉米属植物，俗称玉米。一年生高草本。秸秆直立，一般不分枝，高1-4米，基部各节气生支柱根。叶鞘横脉；叶舌膜质，长约2mm；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆耳形。顶生雄性圆锥花序较大，主轴与总状花序轴及其腋窝均为细毛；雄性小穗孪生，长1厘米，小穗柄一长一短。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和影片，其大小因生长条件而异，一般长5-10mm，宽度过长，胚长为颖果的1/2-2/3。秋季花果期。