猪肝发绿是怎么回事
作者：抹杀记忆
更新时间：2022-11-20 05:31:41
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最佳答案猪肝其中一根脉管连着苦胆，在去除苦胆时经常会漏出胆汁，从而引起猪肝变成绿色，这种情况可以食用，如果熟食的猪肝发绿，能擦掉且发粘，说明猪肝已经被霉菌感染，不能再食用。如果熟食的猪肝上有绿色的面状东西，一片一片的，一擦就掉还粘粘的。那是霉菌，猪肝已经被霉菌感染，最好是别吃了。
如果感染了苦胆汁变绿，可以吃，但是味道有点苦。如果猪肝因其他原因变色，不要吃！
猪肝有几个脉管，其中一个与苦胆相连，去除苦胆时经常漏一点胆汁。猪肝是绿色的，在胆管的边缘。所以没关系，只要整个肝脏不变质。
如果熟食猪肝上有绿色的面条，一个接一个，擦掉粘的。那是霉菌，猪肝被霉菌感染了，最好不要吃。
猪肝是猪体内最大的解毒器官。各种有毒代谢物和农药等混合成分中的一些有毒物质会聚集在肝脏中，因此猪肝应在进食前解毒。
看看猪肝的外观，只要颜色紫红色均匀，猪肝表面有光泽。
用手触摸猪肝，感觉有弹性，正常猪肝无水肿、脓肿、硬块。
虽然灌水后的猪肝颜色仍然是红色的，但它明显是白色的，形状膨胀。压扁后可立即恢复，切割时向外流水。
购买酱猪肝时，应选择颜色均匀、红棕色、光滑有弹性的，切割后，切割细腻，无异味，无蜂窝。相反，你不能买它。
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