茄子放久了蔫了能吃吗
作者：格式无爱
更新时间：2022-11-21 07:32:19
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最佳答案茄子放久了蔫了能吃。鲜嫩的茄子捏着质感较为生硬，放久之后，由于茄子自我呼吸以及脱水等缘故，会导致质感发软，只要切开茄子没有发现茄肉软烂，带有腐烂异味的情况下，则可以吃，但口感没有那么鲜甜，若是变质坏了就不能继续吃。
茄子放久了蔫了可以吃。细嫩的茄子捏着层次感比较生涩，放久以后，因为茄子自身吸气及其脱干等原因，也会导致层次感变软，只需割开茄子没发现茄肉酥烂，含有烂掉臭味的情形下，则能吃，但口味没那么鲜美，倘若霉变坏了就不可以继续吃。
如何判断茄子坏了：
1看外型：假如表皮有烂点、材质酥烂流水、割开茄肉颜色变黑、变黄等都是属于坏了的茄子，但注意茄子去皮或割开之后由于空气氧化而发黄、变深褐色。
2捏一捏：好一点的茄子很薄猪肉松、子嫩果甜，捏着富有弹性，而坏了的茄子乃是捏着酥烂流水。
3闻味道：完好无损新鲜茄子没什么特殊的味道，那如果坏了的茄子会释放发醇腐坏等臭味，即便制成菜式后，吃起来的香味也带有涩味的。
茄，茄科，茄属绿色植物。茄站立发枝草本植物至亚灌木，高可达1米，小枝，叶茎及花柄都被6-8-（10）发枝，平贴或具细柄的星状茸毛，小枝多见蓝紫色（野生的往往会有皮刺），渐老则毛被慢慢掉下来。叶大，卵型至长圆环状卵型，叶茎全长约2-4.5cm（野生的具皮刺）。能孕花单生，花茎全长约1-1.8cm，毛被较密。果的形态尺寸基因变异巨大。果的形态有长或圆，颜色有白、红、紫等。
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