豆角焯水一般几分钟(豆角需要焯水510分钟)-写客百科

最佳答案豆角需要焯水5-10分钟。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬。

豆角焯水一般几分钟(豆角需要焯水510分钟)

豆角必须焯水5-10min。拌凉菜豆角是夏季上菜率非常高的家常小炒，一般是用大豆角或豇豆。要将拌凉菜豆角作出爽脆口感，重点就是掌握它焯水时长。焯水时间太短了会使豆角含有豆腥味，口味变硬。焯水时间太长了也不太好，会使豆角变软而失去了爽脆口感，色调也变黄不好看。长豆角焯水时，把锅里的水烧到开水的时候就可以放进豆角。维持走红，烧开后再炖上5分钟就能。

豆角是蔷薇花目豆科植物豇豆属种一年生蔬菜水果。别名豇豆、长豇豆、带豆。含有蛋白质、胡罗卜素，营养高，味道好，是中国北方地区普遍栽种的通俗化蔬菜水果之一，其推广水平在各类蔬菜居于第一位。

一年生盘绕、草质藤本植物或近站立草本植物，有时候顶部盘绕状，茎近没毛，羽状复叶具3小枝；托叶披针形，全长约1cm，着生处下延成一短距离，有线纹；小叶卵状棱形，长5~15cm，宽4~6cm，顶端急尖，边全缘或近全缘，有时候浅紫色，没毛。

豇豆是耐热蔬菜，能耐热，不抗霜降。种子萌发在25~35℃比较快，温度减少出芽迟缓，出苗率减少，最少温度为10~12℃。栽种后发掘出成苗则是以30~35℃为快。抽蔓之后在20~25℃生长优良，35℃上下依然能生长。开花结果结荚期适合温度25~28℃，在35℃之上依然能结荚，温度在15℃上下生长迟缓，10℃下列时间比较长则生长遭受抑止，贴近0℃时植物冷死。但温度高过35℃左右或小于15℃，不但植物衰老，很多残花落荚，且使豌豆减短或畸型，质量下降。