制作艾米果的步骤(艾米果制作方法教程)
作者：百合的盛世恋
更新时间：2023-04-23 18:42:58
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最佳答案制作艾米果首先以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥。再对半配上干糯米粉进行揉匀，分成小坯。包上以糖、猪油、芝麻粉等制成的馅料后，再上蒸笼用旺火蒸熟即成。下面小编来为大家介绍一下制作艾米果的步骤。
内容摘要准备艾米果的材料：艾草08kg、糯米粉1kg、大米粉1kg，以及适量鲜五花肉、豆腐干、春笋、辣椒、芝麻粉、榨菜、苏打粉等。将鲜五花肉切小块备用，豆腐干和春笋同样切丁备用。肥肉熬出油，然后倒入春笋翻炒几分钟，再加入豆腐干和榨菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。
制做艾米果首先以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥。再对半配上干糯米粉开展揉匀，分为小坯。包起以糖、猪油、芝麻粉等制成的馅料后，再上蒸笼用大火蒸熟即成。下面小编来为大家介绍一下制做艾米果的流程。
制做艾米果的方法
1.准备艾米果的材料：艾草0.8kg、糯米粉1kg、大米粉1kg，以及适当鲜五花肉、豆干、春笋、辣椒、芝麻粉、榨菜、苏打粉等。
2.将鲜五花肉切小块备用，豆干和春笋一样切丁备用。肥肉熬出油，然后倒入春笋翻炒几分钟，再倒入豆干和榨菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒匀称。
3.艾草洗净后开展焯水，加入一勺苏打粉煮一分钟，捞出放进水里面清洗。艾草挤干水分后放入搅拌器中拌和。
4.将糯米粉、米粉和艾草倒进拌匀，将面团揉光，加上棉纱布或是保鲜袋静放15分钟。将面团分为小坯，逐一包入馅料，捏拢收边。上汽后上蒸笼蒸15分钟即可。
艾米果的特色
以上就是小编整理的关于制做艾米果的流程，感兴趣的朋友可以尝试一下。艾米果是江西赣北赣南都有的特色小吃，其做法不一，但取材均为艾叶草。制成的艾米果成品一般为水饺状或汤圆状，表皮光滑，具有颜色翠绿、清香扑鼻、甘中带苦、质柔有韧性、食而不腻的特色。
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