花生的出油率(花生的出油率是多少)
花生的出油率取决于花生的湿度、种类和榨油方法，一般为36%~46%。传统的花生榨油率低，冷榨油率相对较高。花生又称落花生、长生果、泥豆、番豆、地豆。
花生的出油率
花生主要分布在巴西、中国、埃及等地，花生根部有丰富的根瘤，花果期为6~8月。
花生茎直立或匍匐，翼瓣与龙骨瓣分离，荚长2~5厘米，宽1~1.3厘米，膨胀，荚厚。
花生的主要生产国是中国、印度、印尼和缅甸，水果含有脂肪、糖、维生素、钙、磷和其他营养物质。
扩展阅读
山东花生研究所选育的大花生新品种。是一个超高产、出油率高，品质好的优质花生新品种。平均亩产675公斤，最高可达800公斤。适宜在山东、河南、河北、安徽大花生产区，春播或夏播种植。
红安花生以壳薄粒小、籽实饱满、果仁香脆，出油率高而闻名全国，籽仁蛋白质含量高，油脂少，特别适合作为休闲食品，其味道也要优于其他品种的花生。生食清脆甘甜，熟食香脆可口，不油不腻，风味独特，常吃花生还有补血、调和脾胃和润肺止咳的神奇功效。
浓香花生的香味来源于花生油生产线中炒制工艺的影响，原料在经过清理筛选、破碎等处理后会送入炒锅进行炒制，炒制可以激发出花生的香气，调整花生的温度及水分，使蛋白质变性，调节花生油料的弹性和可塑性，有利于制油过程的顺利进行，提高花生的出油率和毛油质量。
孙东伟表示，花生在中国的种植历史悠久，目前平均亩产在250公斤左右，而国产大豆平均亩产130公斤左右，美国大豆平均亩产维持在200—250公斤。出油率方面，国产花生出油率在40%左右，是大豆出油率的倍。不仅如此，花生还有适种范围广、种植技术成熟、加工技术领先、消费基础牢固、国内产业链自主可控等优势，花生产业的发展更有利于带动农民致富，助力乡村振兴。
藕塘花生是滁州定远县藕塘镇的著名特产之一，也是远销全国各地的特色农产品品牌，是当地人心中的“致富果”。由于独特的沙质土壤和气候条件，使藕塘镇这片土地尤为适合花生的生长，种植出的花生果饱满甘脆，且出油率特别高，不仅早在上世纪七十年代就有花生种植销售的历史，甚至藕塘镇还因花生买卖遍及全国，享有皖东5万吨花生加工基地的美誉。
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