含钾低的蔬菜一览表(含钾低的蔬菜还是有挺多的)
钾含量低的蔬菜很多。例如，茄子就是其中之一。同时，不同种类茄子的钾含量也不同。圆茄子的钾含量为112mg/100g，绿茄子的钾含量为162mg/100g，紫茄子的钾含量为136mg/100g。下面是关于“低钾蔬菜清单”介绍内容，感兴趣的朋友可以继续阅读理解。
低钾蔬菜有哪些？
1.卷心菜：卷心菜钾含量在100左右，是一种低钾蔬菜，但对卷心菜来说，其钾含量会更高，维生素C含量为30—50毫克，可以说是维生素C的良好来源。
2.西兰花：每100克西兰花的钾含量为17mg，因此吃西兰花的方法可以是冷的，也可以是油炸的。同时，西兰花的蛋白质含量为3.5—4.5克。
3.葱：每100克葱含钾量为147mg，还含有硫化合物、前列腺素A、黄酮等这些成分。
4.秋葵：每100克秋葵含钾量为95mg。同时，叶绿素和叶黄素的含量也非常丰富，但维生素K1和钙的含量略高。
含钾高的蔬菜有哪些？
含钾量高的蔬菜有菠菜、芹菜、香莱、鲜豌豆、毛豆、油菜、生菜、甘蓝、山药、葱等。这些蔬菜富含钾。
以上是关于低钾蔬菜清单和高钾蔬菜的内容，在每个人的日常生活中，蔬菜摄入非常重要，所以不能因为害怕高钾含量而不敢吃太多，因为蔬菜除了含有钾离子外，还含有膳食纤维。
扩展阅读
莴苣被誉为”千金菜“。也是一种“高钾低钠”的蔬菜，营养价值高，热量极低，每百克莴笋含有212毫克钾元素，含钾丰富而钠含量低，能帮助体内水盐的平衡，维持血压稳定。莴苣富含高膳食纤维，能促进胃肠蠕动，也是春季养生的必吃蔬菜之一。
钾的来源主要是乳制品，水果和蔬菜。肾衰竭者在进食时一定要注意留意，哪些食物含钾多少克，通过限制乳制品和选择钾含量较低的水果和蔬菜，来控制钾水平。
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