方糖和白砂糖的区别是什么(方糖和白砂糖区别)
作者：空中飞翔的鱼
更新时间：2023-04-23 18:47:13
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内容摘要所有的甜品都是离不开糖，无论是蔗糖，葡萄糖，转化糖，糖霜，海藻糖，还是红糖，健怡糖，忌廉糖等等，所以都是每个甜品的灵魂守护者，那么方糖和白砂糖的区别是什么呢？形态不同：方糖是由细晶粒状的精制砂糖为原料压制成的半方块状，而白砂糖的形态为大小均匀的颗粒状结晶体。
所有的甜品都是离不开糖，无论是蔗糖，葡萄糖，转化糖，糖霜，海藻糖，还是红糖，健怡糖，忌廉糖等等，所以都是每个甜品的灵魂守卫者，那么方糖和白砂糖的区别是什么呢？
1.形状不同：方糖是由细晶粒状的精制砂糖为原料抑制而成半方小块，而白砂糖的形态为尺寸均匀颗粒结晶体。
2.制作方法不同：方糖的生产是用晶体规格粒度适度的精糖，与少量精糖浓溶液或结晶水混和，随后用成形机制成半方小块，再经干燥机干躁，最后制冷以后制成的，而白砂糖是以甘庶或甜菜为原料，经获取糖汁、清静处理、煮炼结晶、分蜜等工序加工制成的蔗糖结晶。
3.溶解速率不同：方糖和白砂糖溶解速率不同，白砂糖倒进水里后要经过拌和才会慢慢溶解，而方糖之间有细微孔隙，倒进水里后不需拌和便会迅速溶解，食用便捷，常做为咖啡调料。
以上就是为大家带来的关于方糖和白砂糖的区别是什么的全部内容了。
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