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臭豆腐的由来是什么

说到臭豆腐,便是日常生活尤其喜欢吃的食物。臭豆腐是中国传统特色特色小吃之一,具备“闻着臭、吃着香”的特征。那么到底臭豆腐的来历是什么呢?

臭豆腐的由来是什么

1观点一:老话朱元章出身贫寒,青春年少曾当过乞讨者和僧人,有一次因饿到难以忍受,捡起别人遗弃的到期水豆腐,不管三七二十一,以油炸之,一口塞进嘴里,那类味儿难以忘怀。之后他当上军事统帅,部队一路获胜地打进安徽省,高兴之余,指令军队共吃臭豆腐庆贺一番,臭豆腐之盛名总算广为人知。

2观点二:而明朝学者何日华在那时候则已经在经典著作中说,安徽黟县人很喜欢在夏秋之际用盐使水豆腐变色生毛,清洗整洁资金投入沸油内油炸,有海中鄂鱼的香味。

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