客家特色产品有梅州金柚、农家院梅干菜扣肉、炸芋圆、松原麦牙糖、艾糍、算盘子、炸南瓜圆、水蒸鸡、炸角子、豆腐套餐内容等。

1、梅州金柚：是梅州的王牌特色产品，是许多人广泛青睐的新鲜水果，梅县通过十多年的艰辛努力，成为了全国最大的高品质金柚的产地。

2、农家院梅干菜扣肉：农家院梅干菜扣肉以肥而知名，第一次品味此肉得人，会由于它的油腻而止筷，但当你尝一口以后，会觉得没那么油腻。

3、炸芋圆：客家特色产品炸芋圆通道特殊的香酥，有浓浓香芋味，并且油而不腻，客家人过年过节每家每户会炸香芋圆。

4、松原麦牙糖：在梅县松源镇广为流传甚久，是一种颇有名气的土特产品，备受梅州老百姓和外地游客的喜欢。

5、艾糍：在客家人饭桌上，艾叶草是一种非常普遍食材，大家会将艾叶草添加花生仁或是白芝麻，团成小包团在锅中蒸制，制成艾糍。

6、算盘子：是传统客家特色小吃，花的颜色是绿色和紫色。它样子如同小算盘。非常漂亮，代表着阖家团圆。

7、炸南瓜圆：是客家不可或缺的一道菜。之首的办法是把冬瓜剁碎，把米糊和盐粘在一起，制成干馅预留。

8、水蒸鸡：是客家的招牌菜，这是一种用山上长大鸡制成的菜，用冬虫夏草颗粒物饲养，吃时，用到手斯它，随后用特殊的味道吃。

9、炸角子：是每一个客家人都要做的美食，它制作方式与北方水饺类似，可是里边的包馅十分的不一样。

10、豆腐套餐内容：包含豆腐牛奶布丁、煎炸豆腐、豆腐球、檽米豆腐、煎炸豆腐皮等。

客家特产有哪些？

1柿子饼

制做柿子饼是客家人传统式——客家人为了能渡过冬天和迁移的需求，喜欢在粮食作物丰收之后把它们做成能够长期性存放的粮食，柿子饼便是之中的一种，梅州客家人还称之为“柿花”。色灰白色，横断面呈金黄色透明色胶原纤维状、绵软、柔美，性甘湿无毒性、润心肺功能、止咳润肺、清热解毒止渴、健脾胃清肠排毒。

2煎堆

煎堆是客家人过年的时候传统、不可缺少的自做年货礼盒。以往过年的时候，不管穷、富人家都一定会或多或少地煎一些煎圆。应该是得其“和和美美、圆圆满满”之义，刚出锅的煎圆香气四溢，外松脆内柔软，美味可口，佐以客家制酒，亦是美味。

3客家擂茶

擂茶的制作方法和喝风俗习惯，伴随着客家人南迁，逐渐传到闽、粤、赣、台等地，现如今在福建宁化县，广东省陆丰市、陆河县、揭西县，江西，湖南，及中国台湾等地区客家庄依然保存这类美味可口文化艺术，而且构成了不同风格。擂茶用特制瓦瓷擂钵，钵内留出凹纹，取山里木制匀密的山仓树制成擂茶棍，擂茶的原材料是茶、炒熟的花生、白芝麻、香莱、香薄荷。

4酿豆腐

那也是客家特色美食里面较为有代表性的一道特色小吃了，酿豆腐制作特殊的磨练一个厨师的手艺，由于豆腐之中要塞进一些调料，但是这个调料一定要摆的适宜一点，由于如果放多了的话可能就会影响口感的，而且也会影响到了豆腐美观水平，真正意义上的酿豆腐吃着味儿是十分浓厚的。

5芋子包

这也是用芋仔煮开以后捣成泥，随后加入一些红薯粉条而生产出来的，将两手搓成包子皮的形态，在里面会加入一些猪瘦肉鲜虾等一系列的一些调味品，包好了以后立即放到笼屉上煮熟再蒸，热了后再起锅，吃着确实是很的香，并且上洒香油和葱段以后，再搭配上一些秘制的辣椒酱，确实是很的爽口。

客家特色产品都有哪些？

1算盘子

算盘子是客家传统特色小吃，花的颜色有绿色和紫色二种，样子就和小算盘一样，非常漂亮。算盘子是客家人过年或过节必不可少的美食，因为他代表着和和美美，也盼望着明年能够像小算盘一样省吃俭用，多挣些钱。

2炸芋圆

客家人过年或过节都离不开黑凉粉，这儿做法就是将山芋削皮切成丝，随后伴着粘米粉和盐一起搌成干馅预留，再将干馅捏薄以后放去锅中中炸熟捞起来，放进坛中密封性下去，直到节假日日的时候就可以取下享受了。

3豆腐套餐内容

客家人吃豆腐的花样非常的多，豆腐套餐内容则涵盖了豆腐花、煎酿豆腐、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮这些，此外还有小菜都豆腐乳。

4水蒸鸡

水蒸鸡是客家的招牌菜，它要用放养在山间吃虫草谷类成长鸡做的菜，客家人把一整只做好的鸡放进锅里煮熟，加上一叠炒好的料汁，吃时直接用手斯来吃，味道特殊的棒。

5炸南瓜圆

炸南瓜圆是客家人过年或过节免不了的一道菜，它作法的是把切割成丝冬瓜伴着粘米粉、盐一起搌成干馅预留，再将干馅放进锅中中炸熟捞起来，等彻底制冷以后放进坛中密封性下去，爱吃的时候就可以取下来啦。

参考文献由来：百科-客家

客家特色产品都包括什么?

客家的特色产品有许多，地区不一样特色产品也有所不同，下边以梅州为例子简易给你推荐一下，也希望大家能令人满意。

梅州金柚

梅州已被列入全国各地高品质柚生产地，尤其以梅县为主产地，所产金柚果大质佳，很薄网软，脆爽香甜，密味甚浓，具备润肺化痰、清肺化痰、行气健胃消食、降血脂等功效，喜获血糖等功效，喜获我国绿色有机食品资格证书，设备热销国内外。

密柚

蜜柚多产自大埔县，耕地面积四千多公亩，所产柚果样子摆正，肉质地细嫩，无籽或者少核，酸酸甜甜适度，已经被为广东优稀新鲜水果。

茶

梅州种茶有悠久的历史，出产高品质茶，种类繁多，梅县清凉山茶、大埔西武夷岩茶、平远锅笃茶、蕉岭黄坑茶、兴宁单丛茶、五华天柱山茶、丰顺马图茶等名扬四海，热销国内外，广受大家青睐。在1977年“中国全球茶展会”上，于北京举行的“98中国全球茗茶、茶制品、茶道文化展会”上，梅州出展的21个茶商品获茗茶推销产品奖。

客家娘酒

客家娘酒选择高品质檽米为原料，根据传统酿酒方法特制成的，含丰富多样的碳水化合物、营养元素、维他命，且有益气活血等服务，1993年喜获广东知名品牌米酒头衔。

萝卜苗茶

萝卜苗茶选择高品质萝卜菜苗，清洗、切短，添加食盐、姜片腌渍后烘干处理成的，以沸水泡茶喝，具备清爽解署、祛热除温、助消化健脾开胃等作用，男女老幼，四季皆宜，为客家每个人传统健康饮品。

梅菜干

梅菜干为客家人传统名菜，选择环境幽雅的乡村指定栽种，选用细嫩大菜为原料，经传统手工艺特制成的。能作梅干菜扣肉、梅干菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其它肉类食品调料的用处。平远梅菜干颇负盛名商品热销国内外。

挥丸-肉丸子

物超所值，精密制做，色调花纹齐备.客家特色美食香漂四海，尚记肉丸子名传东西方。尚记肉丸子在各类肉丸子的选材、调料生产加工中，精雕细琢，持续制做各种色调花纹，系列产品食品类达20各种，色、香、味俱全，味道好.

此外，梅州市还有很多地方特产，如五华的长乐烧酒、梅县的白渡风干牛肉、大埔的小叶苦丁、“甘泉”牌纯净水、丰顺黄金姜糖等，一样闻名中外。

想知道梅州客家人有什么特产？

梅州菜具有独特的客家菜式特点，菜味正咸，吃口脆爽。传统梅州菜大多为禽畜和水产品。梅州的招牌菜有盐_鸡、酿豆腐、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼皮这些。此外，当地客家娘酒也很受欢迎，非常值得一尝。梅州的土特产品有客家娘酒、白渡风干牛肉、平远梅菜干、金柚、单丛茶等。客家娘酒每瓶13元，风干牛肉一盒（200克）15元，梅菜干每袋（500克）8元，单丛茶一斤在50-150块左右。梅州客家特色产品:客家十大名菜：惠州东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、娘喝醉酒小河虾、清煲鲤鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭。特色产品：五指毛桃、客家娘酒、龙川辣酱、霸王花米粉、泡萝卜、竹笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡风干牛肉、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等。

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