今年啥东西贵？可能除了猪肉就是大蒜了，今年下半年大蒜的价格处于上涨趋势，前面是3元一斤，再后来涨到4元一斤，上个月已经涨到5元一斤或6元一斤，超市里大蒜的价格更贵，已经接近10元一斤。大蒜涨价引来大众的热议，有人说“蒜你狠”的局面卷土重来，今年大蒜又将进入历史高峰，也有人说今年大蒜的价格是规律性上浮，好年景来了谁也挡不住。

　　大蒜涨价，人们自然而然会觉得种蒜的今年要发财了，大蒜价格这么贵，而且到元旦、春节价格还可能会再涨，所以今年但凡是种蒜的，不管种了多少肯定都赚钱了，然而笔者从各地蒜农那里了解到的情况却并非如此。大蒜在超市的价格接近10元，如此价格确实令人咂舌，但是在蒜农手里，大蒜的价格只有3元一斤，差价如此之大，所以对蒜农而言，今年“蒜你狠”的局面对他们来说似乎无关痛痒，感觉并没有别人想想的那么明显，也不是说所有种蒜的都赚钱了。

　　一、当前大蒜的批发价格

　　山东是我国大蒜产区，以金乡为例，蒜农以及收购商反应，今年的大蒜确实是贵一些，价格行情比往年有大幅度上涨。目前金乡大蒜精品老蒜的价格为2.2-3.1元一斤，一般混级大蒜的价格为3.6元一斤，大混级的价格为3.7-3.8元一斤。此外，山东地区大蒜的主流价格为3元一斤，各个地区的具体价格可能会高出一点点，但整体的收购价也就这样。

　　二、超市里大蒜的价格

　　我们在超市里会发现大蒜的价格不止3、4块钱一斤，超市里的大蒜有包装的也有散装的，包装好的大蒜价格更贵，基本上都是7、8元一斤，甚至接近10元一斤。有些地方之前还是6元一斤，近期价格又涨了。不同地区因为消费水平的原因，大蒜的价格差别也很大，在小城市大蒜的价格可能会便宜一些4-6元一斤，在大城市蒜价就不止于此了，价格基本上翻一倍。

　　三、地头大蒜品质好为何进不了超市？

　　如果去过农村，我们会发现，不少农产品在田间地头出来的时候品质真的比超市里的要好。今年大蒜这么贵，但是我们在市场上未必能买到等价商品，即便在超市里，有些标明优质大蒜的，事实上却并非优质货。这种情况目前在金乡就有实例，地头的大蒜明显品质很好，经过严选之后出售，这种大蒜应该从超市走向千家万户，但是金乡有的蒜农发现，部分超市里有次品蒜，那么地头真正的好蒜为何进不了超市？

　　这个情况也不仅表现在大蒜上，超市的采购是有严格流程的，具体的产品供应链是很复杂的，择优是当然的，但也不是绝对的。产地的蒜农，在大蒜采收之后，基本是按照大宗商品进行出售的，所以不会有谁直接对接到超市。大蒜的收购、分销等各个环节也都是比较复杂的，中间各环节产生的成本最终都是由消费者买单的，所以大蒜在终端市场的价格会高出很多。

　　四 、农民种大蒜真的赚钱吗？

　　种蒜的是赚是赔，这个还要具体而论，今年大蒜行情好难得一遇，所以总体上，蒜农还是会赚钱的。大蒜属于低投入农产品，种植管理相对简单，而且大蒜易于丰产，是比较好的种植项目，不过种大蒜是一年赔，两年保本，两年赚，所以农民能不能赚到钱也要看行情和运气的。现在马上临近春节，大蒜的用量增加，所以其价格还可能再涨，不过大家不要为了抬价而惜售，新蒜有价格优势，但是陈蒜在品质上也不差，新蒜价格会受到陈大蒜价格的影响，建议大家不要错失良机。

　　以上就是本期内容介绍，关于超市价格近10元，蒜农手里只有3元，“蒜你狠”又来，农民赚钱吗？你还有什么看法吗？

在农村种植大蒜的收益如何？

大蒜是我们生活中不可缺少的调味品，在中国有着非常大的市场需求。目前，由于市场需求的扩大，大蒜的市场价格不断上涨。

因此，扩大种植面积也将是大蒜发展的必然趋势。那么如果现在种一亩大蒜，我们有多少利润呢？要花多少钱？

1种植一英亩大蒜的成本大蒜种子成本:大蒜植株的株型很小，一般一亩大蒜使用的大蒜种子量在300公斤左右。现在市场上大蒜种子的价格在6元/斤左右，所以大蒜种子的总成本在1800元左右。租金成本:土地租金虽然不高，但也是种植大蒜不可或缺的投入成本。地租主要看土地质量、地域等方向，一般在600元/亩左右。

农药:大蒜生长能力强，所以对肥料的需求量比较大。大蒜整个生长周期，需要追肥3次左右，每次100元左右，总共需要300元。然后，用50元农药，总投资在350元。

人工杂费:一亩大蒜的人工管理费用基本不需要计算。如果没有经验，可能需要1000元左右。再加上灌溉、运输、地膜等各种杂费，总费用约200元。

因此，根据这些数据，我们可以得出结论，种植一亩大蒜的总成本约为4000元。

2种植一英亩大蒜的利润大蒜有许多可利用的部分。比如蒜苗、蒜苔、蒜头等。

，市场需求很大。正常种植下，每亩大蒜蒜苔产量约500公斤，收购价格2元，产值1000元。大蒜产量可达3500公斤，收购价格在2.3元左右。所以大蒜产值在8000元左右，蒜苗基本在500元左右。

因此，一亩大蒜的总产值约为1万元。除去种植成本，一亩大蒜的净利润将达到6000元。

3种植建议大蒜作为调味菜，产量和市场需求都比其他蔬菜少。但其市场相对稳定，但价格容易受到农民的影响。

而且大蒜的储存能力比较强，容易被炒作。现在要想种植大蒜盈利，主要看价格，种植面积也很重要。有一定的库存是大蒜交易者赚钱的主要途径。所以要想有更大的效益，就要适当扩大种植面积，提高价格，扩大种植效益。

大蒜的利润其实比较少，主要是保证产量。如果当年价格低，可能会导致亏损，所以种植的时候一定要多加注意。

在农村种植的大蒜，一亩能有多少的利润呢？

种植蒜苗每亩可收获2400-2800斤左右，根据市场行情来看，目前平均每斤售卖价格为3元左右，那么一亩蒜苗的收入大概为7200-8400元元左右，除去成本，每亩利润为4000元左右，若是挑选优质品种进行精心管理，产量还可提高，收入也会相应提高。

一.种植一亩蒜苗的成本

1按照种植一亩蒜苗来算，平均需要蒜种350-400斤左右，蒜种费用大概在1750-2000元左右，所需肥料费用在1500元，种蒜、挖蒜等人工费用为800元，农药费用大概在100元，合计费用为4200元左右。

二.种植一亩蒜苗的产量与利润一亩蒜苗产量在2400-2800斤左右，按照每斤出售价格为3元左右，一亩可获得收入为7200-8400元左右，除去前期种植成本，一亩利润为4000元左右，前期选用优质品种进行精心管理的话，蒜苗的产量还会有所增高，因此种植蒜苗的前景还是很不错的。

三.种植蒜苗的方法

1选地施肥适宜种植在土壤肥沃、水源充足、没有前茬作物、没有病虫害的土壤内，将土壤翻耕进行暴晒消毒，由于蒜苗对营养的需求比较高，因此在种植前要根据地块面积施足基肥，施肥后将基肥与土壤混合搅拌均匀，然后进行整地。

2选种浸种种植前要选择优良的种子，将腐烂、有伤口、病虫害的种子要全部挑出，然后再用清水将种子浸泡3天左右，期间每天需要更换1次水，直至种子吸收充足的水分，这样有利于提高发芽率，在播种前要用过磷酸钙与种子混合搅拌，为种子提供充足的营养元素。

3适时播种将畦做好后，选择在气温为18℃左右时播种，不仅可以把控好蒜苗的播种密度，还有利于蒜苗的后期管理，按照种植面积来控制播种数量，播种时不可过密，要将蒜种摆放整齐，播种后覆盖土壤填至尖部为宜，保证种子出苗后不会出现参差不齐的情况。

大蒜的正常价格一般是什么？蒜农的收益如何？

大蒜种的价格一般相当于5.50韩元/斤，一亩需要300斤左右的大蒜种，光大蒜种的费用一个就要1650韩元左右，再加上人工费、农资、租赁地等费用，一亩的总费用就超过3500韩元。按普通大蒜武当山大蒜豆1200斤、大蒜2000斤计算，目前金香鲜大蒜的酒类价格为1.2-1.3元/斤，干大蒜为1.60-2.00元/斤左右，干大蒜为2.80-3.50元/斤左右，这个价格已经没有任何利润了。

要及时掌握市长/市场动向，多分析研究。对于今年的大蒜价格，我认为及时出台比较好。今年的大蒜面积太大，往年以大蒜的价格测定大蒜的价格，但魁北克一般。要及时开拓新的销售模式，如网上销售，目前大蒜产区的价格很低，但部分城市的价格仍然强劲，现在信息比较灵通，社交网络服务丰富，可以在这方面尝试一下。擅长深加工，当然是企业公司的强项，但大蒜农都有腌制的习惯，可以战胜市场。

今后大蒜农如何面对大蒜市场，要知道他的市长/市场发展规律，一般家庭里一两个人不能完成大蒜的种植。所以农忙季节雇佣人力是工作。而且人工很贵。

大蒜1亩收获干大蒜1800 ~ 2500斤。武当产量2500斤是最高值，几乎无法实现。平均的一半也是2000斤。

大蒜农种植1亩大蒜的费用约4060韩元，大蒜约2000斤。大蒜费用为4060韩元/2000斤=2.03韩元/斤。也就是说，大蒜农收获大蒜，在家晾干。

不进行任何等级、剥皮等加工处理的成本价格为2元/斤。种植了50多亩大蒜，这种情况对我们来说也比较普遍。上个月考察过我们周围县城和乡镇的大蒜种植面积，预计今年大蒜种植面积比去年增加了近30%。以我们村为例，去年种植大蒜的今年基本增加，没有种植大蒜的今年也开始种植。

种植大蒜首先要选择大蒜种！如果自己选择自己大蒜田里的大蒜，留下大蒜子，提到蒜苔就要小心。选择病虫害和生长良好的大蒜种。自己家留下的大蒜种一般不要用剪刀剪大蒜根。这样可以更好地保护大蒜根！剥大蒜的时候，要对其他东西进行等级评定，分离大蒜叶！把大种子和小种子一起种种植大蒜时，通常每英亩使用两袋有机肥和两袋硫酸钾复合肥！现在种植大蒜比较放心，有专门打蚯蚓和大蒜沟的车。

大蒜每亩种植的蒜瓣基本在250斤左右。种大蒜后要等几天再浇水，盖上地膜。等几天是为了扎根大蒜！种植大蒜之前也可以在大蒜上使用拌种。浇水后要打除草剂和地膜！盖上地膜后，要及时让大蒜从地膜中出来，以防止大蒜在地膜中生长。

现在农村种植大蒜的人多吗？它的收益如何呢？

我门生活中离不开大蒜，种植的人很多，大蒜在秋季种植，收获。因此，今年收获最多的大蒜，是现在我们的大蒜收获快要结束了。

我们在这里买的价格是每斤1.8元左右。如果大蒜很小，价格可能会便宜一些。今年大蒜价格应该对我们大蒜种植户有利！种一英亩大蒜比种四五英亩小麦更有利可图。购买大蒜种植大蒜时，有超过一个星期的大蒜价格上升到1.2每斤！买了一袋硫酸钾125元，一袋有机肥70元，除草剂和薄膜40元！浇水电费5元，浇水3次后冲施肥2次共花50元！打两次农药15元！我们这里每亩干蒜产量2500-2700斤？湿蒜头在3000多斤，所以我这半亩蒜头以湿蒜头的价格卖出，1400斤1.7元一斤！一共2380元！不包括投资成本，这半亩土地可以赚到2100元以上！平均每亩大蒜种子需要300磅左右，1.8元/斤，成本540元左右，地租半年休550元/亩，覆膜30元/亩，肥料复合肥、有机肥、冲洗施肥2次820元/亩，农药15元/亩，浇水60元/亩，人工种植300元/亩，蒜苗包括机械和劳动力600元/亩，总成本2915元/亩。不断增长的收入分为两块，大蒜苔和大蒜收入，大蒜苔今年价格低到几分钱一斤，采摘的钱足够了，所以大蒜苔这次没有产量，大蒜在浓缩上市半个月前，也是处于最低价位，按目前的批发价是0.6元/公斤大蒜田去年的价格是1.85元/公斤 ，每亩约3000公斤，如果在早期收获出售，每亩损失将超过1100元。

在农村种植的大蒜，有人出4000一亩承包了，这样划算吗？

大蒜秋大之前，有大蒜经销商下乡卖地的农户。也就是说，去村子里找种植大蒜的农户，以一定的租金将大蒜承包给大蒜商人，当然中间的管理要由农民来管理，但收获后大蒜归大蒜商人所有，收获也是大蒜商人找人烘干的。

大蒜行情又开始了。萝卜单价4000韩元，老实说，对这种价格科学感到惊讶的是，去年刚刚经历了暴跌行情，其次，根据目前大蒜行情，擅自价格4000韩元，大蒜商人也赚不了多少。那么向农民每亩投标4000元不划算吗？我们要每亩合计4000元，按照通常的大蒜每亩2000斤的产量，意味着新大蒜上市后价格要达到2元才能保证不亏本，但新大蒜上市后还能这么高吗？这还不好说。如果当时市长/市场价格高于2元，农民自己储备自然会更划算，如果达不到这个价格，自己也会看起来吃亏。对农民来说，种植费用显然不到2000元，去年大蒜费用低，每亩大蒜种子费用只有400元，与往年相比，超过1000元的种子投入确实大幅减少。

土地租金去年大蒜价格暴跌后，费用也大幅降低。在家乡，萝卜的租金已经从本赛季的800韩元跌至一年500韩元。剩下的投入加上人工种植、灌溉、肥料等共1500韩元就足够了。

当然，不同家庭的投入可能不同。这里暂时将大蒜的总种植投入计算为每英亩2400韩元。大蒜商人收购4000元，这时纯手里还有1600元的无糖净利润，其实这种效果还真不错。

但是科学兴农认为，每英亩4000韩元的价格不是普通大蒜，而是增长势头属于中等偏好的大蒜田。否则产量可能都不尽人意。目前大蒜市场已经稳定在2元以上，但新大蒜上市后面临的严重市长/市场冲击，能否保持稳定确实令人困惑。

从科学兴农的角度来看，可以考虑直接指出大蒜。这样不仅可以免除很多担心，而且今年的大蒜经济效果已经保证了底部，大大降低了市长/市场风险。不要把鸡蛋放在一个篮子里，现在比2高。对大蒜价格记忆犹新的是，去年是大田大蒜集中上市的季节，价格跌至10年来的最低水平，大蒜农每英亩亏损1000多韩元。

还有蒜苔，严重的低迷，无人问津，直接扔进了臭水坑。大蒜的价格下降到每斤0.3至0.5韩元，连春节前后计划的价格都在0.8韩元至1韩元之间，被消费者嘲笑为“大蒜你惨不忍睹”的现象。但是大蒜价格大幅上涨的行情，大蒜价格逆转之上再次出现“大蒜你狠”的市长/市场行情，价格似乎暴涨。目前价格一般在2.8韩元左右，优质大蒜，3.5韩元左右的批发价，超市的大蒜价格更贵，一般在5~7韩元左右。

即使南方新大蒜上市，地头批发价格也在2元以上1斤左右，超市价格在4元1斤左右。请看大蒜种植基地金香库存大蒜3月30日的报价单。

今年农民种的大蒜行情怎么样？价格会比较低吗？原因是什么？

今年大蒜行情不如去年的原因，一是种植面积比去年扩大，产量很高。去年由于大蒜行情好，价格很高，蒜农种植利润空间大，一般蒜农经济效益很好。

因此，去年大蒜行情好，刺激了蒜农，导致今年大蒜种植面积增加，产量势必比去年高。因为，消费者对大蒜的需求基本上是一个固定值，其弹性非常有限。蒜农因为去年行情好，今年会扩大种植面积，使产量增加。于是，这部分增加的大蒜变成了生产过剩。这导致了今年大蒜市场的下降趋势。

与去年相比，大蒜的价格有所下降，这是一种自然现象。另一个原因是，从去年秋天到现在，气候比较温和，雨水和谐，可以说是好天气。另外，蒜农种植大蒜的积极性很高，对大蒜的管理也比较好，产量大大增加。

因此，今年大蒜的总产量比去年高很多，这势必会导致大蒜市场的下滑。冬季冻害对大蒜生产的影响以及2021年冷库大蒜的高储备库存。小蒜商认为，2021年的冻害对大蒜的质量和产量有很大影响，他们还预计大蒜的价格将从2016年开始收获时一路上涨。

但是，随着大蒜机械化程度的提高和土地流转的加快，2020年大蒜的种植面积将远远超过2015年的水平。而面积和产量的双降却远低于预期，厚望落空。大蒜库卫星遥感网微增2%，全国产量微减5%已成为共识他还表示，考虑到今年的产量和库存情况，未来几个月大蒜价格下行压力仍然较大。

下一步，农业农村部将加强产销和价格信息监测预警和发布，希望广大蒜农密切关注市场行情，合理安排今秋新蒜季生产计划。

2020年大蒜价格预测是怎样的？

2020年大蒜价格大概在3-5元左右一斤，即6-10元一公斤。

1根据数据统计，今年大蒜的价格比去年出现较大涨幅。

对此，北京新发地统计部门负责人表示，其实去年的大蒜价格是不正常的，今年价格同比上涨是正常现象。“只不过受到前期入库收购价偏高的影响，目前出库价也相对高一些罢了。”

2近年来，大蒜的价格相对较低，所以许多种植大蒜的老农民认为，种植大蒜赚不了多少钱。当他们种植其他蔬菜时，大蒜的种植面积急剧减少。另外，今年8月，金乡受到超强台风李岛的影响，影响了大蒜的正常生长，导致今年大蒜的收成不好。

加上大蒜的出口增加。每年有很大一部分大蒜出口到国外，今年也是如此。今年受环境影响，大蒜产量有所下降，但出口量一直在增加。

总体来说，2020年大蒜价格走势跟往年大体持平，大的波动目前还未确定，因为大蒜价格会因卖家仓储商户要价、大蒜种植农户以及库存变化。只有高价位、高种植收益才能提振大家种蒜的积极性。而种蒜积极性高涨种植面积大增，产量大幅度增加，又容易引起蒜价下跌，而且我国一直以来也是大蒜出口大国。

这其中的因素均是相互有关联的，预计2020年大蒜价格行情低于今年，以涨为主，上涨或将乏力，所以种植前要慎重考虑。