1. 首页 > 综合百科

碱面是什么面条内容的介绍

碱面,又名苏打、纯碱,即食用碱,英文名dietary alkali,那么碱面是什么面条?

碱面是什么面条内容的介绍

1.碱面的全称是碱水面条。

2.是在和面的过程中加入碱水,也就是食用碱。

3.适当的碱能够使面粉在受热分解时,吸收更多的水分,以此达到良好的黏弹性,其中碱水还具有防腐、中和酸性等作用。

关于碱面是什么面条内容的介绍就到这了。

本文由“晨与橙与城”发布,不代表“写客百科”立场,转载联系作者并注明出处:https://www.ixieke.com/zonghe/140760.html


联系我们

在线咨询: 点击这里给我发消息

工作日:9:30-18:30,节假日休息