打糕是什么地方的风俗(打糕是哪个地方的过年风俗吉林朝鲜族风味小吃)
打糕是朝鲜族的习俗。朝鲜族的饮食方面，极具特色的就是通过豆面制作出来的各种各样糕类，他会把打糕做为上好的特色美食，每每过年或过节、婚姻生活婚娶或者招待客人时，都是会制做打糕，除此之外，农历三月祭拜的时候会用于供神，之后打糕从朝鲜韩国传到我国，也成了南方地区各族人民的一种特色特色小吃。
打糕制作要点：
1、糯米饭用蒸法，而非煮，煮制就是为了使饭既劲道又糯；
2、敲打时应该用劲匀称，一定要先在木槽内打匀，随后取下打一片，再弄成条；
3、最好现做现吃。
打糕，说白了，就是通过木槌敲击而成，可是敲击的时候要沾水，直至弄成糕状才算是制作完成，毕竟是人力槌制而成，因而打糕服用下去十分很有嚼劲，敲制好一点的打糕切成小块状，沾上豆面、纯蜂蜜或白砂糖服用。
打糕有许多口感，如白芝麻、山楂果、红豆沙、花生仁、草莓苗、菠萝蜜等；依据用米不一样，打糕也分糯米做成的白打糕和小黄米制作而成的黄打糕；依据应用佐料不一样，打糕也有枣泥打糕，桂花树打糕，香薄荷打糕等各自，其口味各不相同，且都营养与健康。
打糕是哪个地方的过年风俗？
吉林省朝鲜族特色小吃，用木槌敲打煮熟糯米制作而成的糕，性粘。打糕是朝鲜族春节的尽早。除夕夜黄昏，每家每户忙于制作绿豆糕，到新春佳节早上，男女老幼衣着衣裳，全家人欢聚一堂，吃起新打出的绿豆糕，盼望新的一年五谷丰登。如今打糕早已成为当地四季均可吃的东西口味特色小吃
打糕是哪个民族饮食
打糕属于朝鲜族饮食。故时农历三月祭拜时以之供神；用糯米或小黄米以水淘清洗，黄豆炒熟磨咸细面条预留。将糯米熬成饭兴于木槽内，用木榔头沾水略捣之使捣烂状，倒于事前备齐的石板上，再用木榔头沾水把它弄成混沌皮；边打，边以人从旁拨之，使之厚度匀称，打之后上撒豆面服用。
第一次搞出者称“擦台糕”，一般不作为供神；第二次之后搞出者因青石板面已整洁即可用之。糯软粘柔，芬芳浓厚。因为用木槌打制而成，糕韧性道，裹以黄豆粉，美得不可方物。
作法
打糕的制作过程：
糯米4500克，大豆500克，赤小豆500克，白砂糖200克。
打糕的特色：
糯软粘柔，芬芳浓厚。因为用木槌打制而成，糕韧性道，裹以黄豆粉，美得不可方物。
做法：
1.赤小豆清洗，放入锅里加清水煮至酥烂捞起来，控净水份，添加白砂糖，再放入锅里中小火爆锅推裂成豆沙粉。
2.大豆自来水清洗，下锅中小火炒香取下，碾碎筛成细粉。
3.糯米放入清清水中10多小时，捞起来控净化水，放入铺有湿抹布的笼屉中，锅加热后放入，盖严盖子，用灶火蒸20分钟取下，放入木槽或平面图石板上，用木槌敲打结团后，再弄成粘糕，随后打糕切割成长条状状，表层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉既成，也并不裹，蘸粉而食。
打糕代表什么意思
打糕，是朝鲜韩国里的韩国与朝鲜两国之间和从朝鲜韩国迁移到国内东北三省的朝鲜族的传统食物。就是将糯米（江米）煮熟不断敲打而成。
在其中打得释意有：
1. 击，敲，进攻：严厉打击。施暴。打杀。
2. 释放，传出，引入，扎进：打炮。雷电。打信号。打电报。
3. 做，造：打首饰。打家具。
4. 转动：打算盘。
5. 揭，破，挖开：摆脱。钻井。
6. 举，提到：打灯笼。振作起来。
7. 擦抹，印，画：抛光打蜡。打戳子。
8. 写下，给出：证实。
9. 捆，扎：打包囊。
10. 合，融合：打伙。打成一片。
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