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肥肠炒出来是脆的好还是不脆的好

肥肠炒出来是脆的好还是不脆的好

炒肥香肠很脆。如果不脆,很容易影响口感,导致咀嚼不良。做猪大肠要选择新鲜的猪大肠,这样炒出来更脆更好吃,大肠要清洗干净,清洗时放一点食用碱,这样炒出来的猪大肠才能更脆。将猪大肠焯水后,用冷水浸泡,这样炒出来的猪大肠也会更脆更好吃。炒猪大肠时,要用大火快速炒,炒时间不要太长,否则会影响口感。炒猪大肠时,可以放一点萝卜或泡菜,这样可以增加肥肠的风味,炒出来会更美味。

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