端午节食谱大全

端午节食谱如下：1、【白烧虾】白烧虾最能突出食材的鲜味。方法简单，只需几分钟即可完成。它非常适合家庭宴会。老人和孩子都喜欢。这道菜基本上不需要煮，可以最大限度地保证虾的鲜味不流失。

二、【丝瓜炒咸鸭蛋】咸鸭蛋黄搭配百搭配料丝瓜和咸鸭蛋，味道香咸，让人回味无穷。

3.[大豆炖猪脚]大豆炖猪脚是我家常吃的家常菜。它不需要复杂的过程。用酱汁腌制的猪脚可以在电饭煲里炖。猪脚又软又烂。大豆味道鲜美，又软又糯。它尝起来又肥又不腻。它营养丰富，满足了食欲。真好吃。四、【红烧黄花鱼】端午节除了吃粽子，还有吃黄鱼的习俗。黄鱼是端午节的“五黄”习俗之一，这是大量黄鱼上市的季节，味道鲜美。端午节家宴不要错过这种美味。5.【蒜苋菜】在民间，很多人认为农历五月是“毒月”。人们把驱邪祛毒的美好愿望寄托在苋菜上。有端午节吃苋菜的习俗。另外，端午节也是苋菜最好吃的时候。俗话说“六月苋菜赛鸡蛋”，端午节家宴怎么会缺苋菜？

端午节食谱

端午节食谱如下：1、【白烧虾】白烧虾最能突出食材的鲜味。方法简单，只需几分钟即可完成。它非常适合家庭宴会。老人和孩子都喜欢。这道菜基本上不需要煮，可以最大限度地保证虾的鲜味不流失。

二、【丝瓜炒咸鸭蛋】咸鸭蛋黄搭配百搭配料丝瓜和咸鸭蛋，味道香咸，让人回味无穷。

3.[大豆炖猪脚]大豆炖猪脚是我家常吃的家常菜。它不需要复杂的过程。用酱汁腌制的猪脚可以在电饭煲里炖。猪脚又软又烂。大豆味道鲜美，又软又糯。它尝起来又肥又不腻。它营养丰富，满足了食欲。真好吃。四、【红烧黄花鱼】端午节除了吃粽子，还有吃黄鱼的习俗。黄鱼是端午节的“五黄”习俗之一，这是大量黄鱼上市的季节，味道鲜美。端午节家宴不要错过这种美味。5.【蒜苋菜】在民间，很多人认为农历五月是“毒月”。人们把驱邪祛毒的美好愿望寄托在苋菜上。有端午节吃苋菜的习俗。另外，端午节也是苋菜最好吃的时候。俗话说“六月苋菜赛鸡蛋”，端午节家宴怎么会缺苋菜？

端午节，六道不容错过的“家宴菜”，色彩诱人，全家人喜气洋洋

端午节的气氛越来越充足，粽子、龙舟等元素随处可见。作为三大传统节日之一，我们必须隆重操作饮食。

就在高考即将到来的时候，我们也可以做一些彩头菜谱，都是硬菜，一举两得，祝家里有考生一定能金榜题名。

一、大鹏展翅【酱香鸡翅】 制作配料：20个鸡翅 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 黄豆酱1勺 生姜2片 大葱1段 盐半勺 制作方法： 1、准备所需食材； 2、用花刀打鸡翅，用清水浸泡出血水，中间换几次水； 3、取出鸡翅沥干水分，加入酱油、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、豆酱、姜丝、葱； 4、将冰箱均匀密封，腌制2小时以上； 5、腌制后，放在烤箱烤架上，上下火200度，先烤15分钟； 6、取出时间，刷一层蜂蜜水。烤15分钟左右，表面颜色均匀； 7、这种做法最大的好处就是不用炒，没有油烟，很重要 健康 ！ 二、金榜题名【大豆炖猪蹄】 制作配料：：猪蹄1个 黄豆200g 大葱1段 生姜3片 香叶1片 适量的花椒八角 香菜适量 盐小半勺 制作方法： 1、将猪蹄洗净，冷水煮几分钟，舀出浮沫； 2、将花椒、八角、姜片放入锅中爆香，将猪蹄翻炒，加入2勺酱油、1勺酱油、半勺盐。翻炒均匀后，加入葱炒香； 3、加入猪蹄开水，加入香叶，盖上锅盖，大火炖30分钟左右，直到还有一半水分； 4、倒入提前浸泡过的大豆，继续炖15分钟左右，直到煮熟。最后，最好留点汤 。 三、牛气冲天【卤牛肉】 配料：牛腱肉1000克冰糖几块 大葱2段 生姜1块 适量的花椒八角 香叶2片 老抽2勺 盐2勺 制作方法： 1、将牛肉提前浸泡2小时，然后用冷水煮沸，将血水焯一下； 2、煮牛肉，在冷水中浸泡约10分钟； 3、锅内倒入适量食用油，然后加入冰糖炒成微焦黄色，放在一边冷却； 4、加入牛肉清水，倒入大料，小火慢慢煮，煮成汤； 5、加入牛肉，加入姜、葱、2勺酱油、2勺盐，用小火煮，直到筷子能戳得动； 四、一切圆满【红烧狮子头】 配料:猪肉馅500克 生姜2片 小葱1把 鸡蛋1个 淀粉1勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐2/3勺 胡椒粉2克 五香粉1克 八角1个 桂皮2克 香叶1片 大蒜1个 生姜1片 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1/3勺 制作方法： 1、准备所需食材； 2、将姜末、葱末、淀粉、酱油、酱油、蚝油、盐、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、料酒加入肉馅，搅拌至上； 3、顺时针搅拌至肉馅完全吸收调料，然后肉馅处于困难状态，密封冰箱冷藏30分钟； 4、锅中加入足够的植物油，将油温加热至50%热，将肉团成球，在手掌中来回打，使肉更紧，放入锅中慢慢油炸，油炸至成型，表面金黄色； 5、锅中加入一些植物油，油热后加入姜蒜炒香，加入2碗清水，再加入八角、桂皮，加入香叶、酱油、蚝油、酱油，煮开后放入丸子，中小火炖20分钟左右； 6、最后，汤流出，加入一些淀粉水，使汤更粘稠； 7、将青菜焯水后捞出放入碗中，再将肉丸放入碗中，倒入汤中，红烧狮子头简单美味的家庭版就做好了； 五、鱼跃龙门【清蒸鲈鱼】 配料：鲈鱼1条 生姜8片 葱段适量 葱姜水100ML 蒸鱼酱油3勺 盐1/2勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖3克 制作方法： 1、准备所需材料； 2、鲈鱼清洗后，放入稍大的盆中，然后加入葱姜水、姜片、葱段、料酒、1/2勺盐腌鱼，将调料均匀涂抹在鱼上，腌制1小时以上； 3、腌鱼把调料全部倒掉，然后把鱼放在盘子里，再放在葱和姜里，肚子里也放一些，水上锅蒸12分钟左右； 4、碗中加入3汤匙蒸鱼酱油、1汤匙酱油、3克糖和2汤匙水，搅拌成酱汁； 5、蒸鱼把葱姜全部去掉，把盘子里的蒸鱼水倒出来，重新码上葱丝和姜丝，再在葱丝上倒2勺热油； 6、再把调好的酱汁从旁边倒出来； 7、我们的清蒸鲈鱼做好了，肉特别鲜嫩，美味更美味。

六、一举夺冠【土豆秋葵】 配料：3个土豆 秋葵1大把 盐1勺 葱油适量 生抽1勺 米醋半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 清水半碗 制作方法： 1、准备3个土豆和适量秋葵； 2、将土豆切片，放入碗中，隔水蒸20分钟左右； 3、蒸熟后取出，加入1勺盐压碎。然后加入黑胡椒葱油。葱油是将葱叶切碎，加入黑胡椒粉，倒入热油； 4、将葱油搅拌均匀，准备一碗保鲜膜，将土豆泥压实，然后倒入盘中备用； 5、将秋葵焯水，捞出，去头去尾，切成1厘米左右的段； 6、将切好的秋葵放在土豆泥表面； 7、再准备一份料汁：一勺酱油，半勺蚝油，半勺米醋，半勺盐，一勺淀粉，半碗清水融化； 8、锅中倒入少许植物油，然后倒入料汁煮至粘稠状态。 9、最后，把酱汁倒进去 在秋葵的表面，土豆秋葵就做好了。

端午节有15道素菜谱，简单易做，客人吃了都说好

1.耗油生菜 配料：生菜1片，大蒜3片，油耗适量，酱油适量，糖、水淀粉适量。 做法: 1.生菜去除老叶，清洗干净，捞出控水。

2.将大蒜打碎备用。

3.煮一锅开水，在水中加入一点盐，滴几滴油。 4.将生菜焯水几秒钟，迅速取出控水装盘备用。 5.将热油放入锅中，加入蒜末，加入适量的油耗、酱油、白糖，加入生菜。 二、干炒四季豆 配料：四季豆、猪肉末、大蒜、生姜、洋葱、干辣椒、胡椒、糖、料酒、胡椒、熟白芝麻。

做法： 1.四季豆去蒂，清洗切成适合长度的段落，葱 姜 蒜末，干辣椒切段。 2.将宽油放入锅中，待油温烧至6-70%，加入四季豆。 3.将四季豆炸至表皮起泡 皱纹捞出控油。

3.锅中留底油，加入胡椒粉爆香，倒入肉沫炒至变色，加入葱 姜 蒜爆香。 4.加入干辣椒，加入四季豆翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒翻炒均匀，出锅撒上熟白芝麻。 三、酸辣土豆丝 用料:土豆300克，青椒1，红椒1，葱 姜 蒜各适量，鸡精3克，白醋15克，麻油适量。

做法： 1.土豆去皮洗净，切成丝，浸泡在冷水中备用。 2.青椒去蒂洗净，切丝备用。 3.开锅烧水，开水后加少许盐，滴几滴油，加入切好的土豆丝焯水，捞出备用。

4.葱、姜、蒜切末备用。 5.开锅烧热油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入青椒丝炒至断生。 6.加入土豆丝，大火翻炒，加入适量盐、鸡精、白醋，翻炒均匀，倒入少许芝麻油出锅。 4.番茄炒蛋 配料：2个鸡蛋，2个番茄，1个葱，适量白糖，适量料酒，适量盐。

做法： 1.将番茄洗净，去蒂，切成薄块，将鸡蛋放入碗中搅拌，将葱切成葱花。 2.将热油放入锅中，加入分散的鸡蛋，炒至8成熟，盛出备用。 3.炒锅加热，放少许油，加入番茄炒至汁液，炒过程中加入适量清水。 4.然后加盐，将鸡蛋翻炒均匀，再加入少许白糖，翻炒均匀，从锅里撒上葱花。

五、糖醋白如玉 配料：1片白萝卜，20-30克白醋，2-3勺白糖。 做法： 1.白萝卜清洗去皮。 2.把它切成你想要的形状。 3.放入大碗或盆中。

4.先加入白糖搅拌均匀，再加入白醋搅拌均匀。 5.装盘，摆出自己心意的造型。 6.素食疙瘩汤 配料：青菜、鸡蛋、面粉、西红柿、鸡精、芝麻油。

做法： 1.西红柿 青菜 洗净切碎，打散鸡蛋备用。 2.开锅烧热油，加入切碎的西红柿，炒汁，加水煮沸。 3.半碗面粉加水搅拌成疙瘩。锅里的水慢慢倒进疙瘩里，顺时针搅拌。然后加入青菜碎，倒入鸡蛋，加入适量盐和鸡精，滴入少许芝麻油。

7.香菇菜心 配料：新鲜菜心、新鲜香菇、大蒜、油耗、水淀粉、鸡精。 做法： 1.青菜清洗干净，烧开水，开一点盐，滴几滴油，用开水煮熟。 2.将烫好的菜心放入盘中备用。 3.将蘑菇切成较厚的片，然后用沸水煮沸捞出。

4.将油放入锅中加热，加入蒜末爆香，再加入蘑菇翻炒，加入适量清水，再加入耗油，将鸡精翻炒均匀。 5.最后变稠，慢慢将汤收稠，盛出倒入摆好的菜心中即可。 8.家常豆腐 配料：青椒、老豆腐、红椒、水发木耳、姜、蒜、豆瓣酱、糖、鸡精。

做法： 1.将豆腐切成三角块，姜切片，蒜末，青椒切片。 2.首先将豆腐煎至两面金红色装盘备用。 3.从锅里倒一点油，加入豆瓣酱炒红油，放姜片，蒜末爆香。 4.加入木耳，将青椒炒至断生，然后倒入炒豆腐炒均匀，最后加入糖和鸡精调味。

9.酸辣白菜 配料：大白菜或娃娃菜、香醋、干辣椒、大蒜、白糖、油耗、水淀粉。 做法： 1.白菜洗净切好，蒜末切好，干辣椒切好。 2.将热油放入锅中，加入蒜末和干辣椒，然后加入卷心菜翻炒。

3.白菜炒至断生时，加入耗油、盐、鸡精、白糖、香醋，大火炒，最后勾一点。 勾芡是为了让卷心菜味道更好。 10.蒜蓉空心菜 配料：空心菜、大蒜、盐、鸡。