张茅：对食品安全要实行“四个最严”(十三届全国人大二次会议新闻中心举行)
3月11日上午，第十三届全国人民代表大会第二次会议新闻中心召开新闻发布会，邀请国家市场监督管理局局长张茂、国家知识产权局局长沈长宇、国家药品监督管理局局长焦红“加强市场监管 维护市场秩序”回答中外记者提问的相关问题。
针对记者提到的食品安全和防伪问题，张茂回应说，首先，食品安全与人民的健康有关，必须高度重视，通过我们的工作，确保人民放心和满意。目前，食品安全存在农兽药残留过多、微生物和重金属污染、食品添加剂使用不规范等诸多问题，假冒伪劣产品时有发生，环境污染对食品安全的影响逐渐显现。
张茅强调，中共中央、国务院高度重视食品安全。自国家市场监督管理总局成立以来，这项工作一直是首要任务。食品安全应当实施“四个最严”：
首先，建立最严格的标准。解决当前标准不足、标准落后的问题，完善和提高标准水平，特别是国际先进标准，加强标准的实施。
二是实施最严格的监管。严格控制源头、流程和风险。例如，目前的餐饮业提倡明厨明灶，去年达到20%，今年增加到30%以上，努力实现餐饮业三分之一的明厨明灶；校园食堂已达50%，今年准备朝着70%的目标努力。
三是对食品安全违规行为实行最严厉的处罚。包括巨额处罚制度、巨额补偿制度和重奖举报人制度。总之，要依法加大处罚力度，增加违法成本，严厉打击违法犯罪。
第四，坚持最严肃的问责制。严格执行中央制定的新规定，进一步加强地方政府对地方党政领导干部食品安全责任制的责任。国家市场监督管理总局应加强对食品安全的指导、监督和协调。
张茅指出，假冒伪劣产品严重侵害群众利益，扰乱市场秩序，必须重点整治。去年处理了129万起假冒伪劣产品案件，打击力度较大。当前和今后要做的工作要突出重点，重点关注群众最关心、危害最大的食品药品、儿童用品、老年用品等领域，加强监管。要采取最严格的监督和处罚。依法销毁查处的假冒伪劣产品。
张茅说，过去有一个”假冒不伪劣“这个观点必须纠正。假冒侵犯了知识产权，必须严厉打击。要大幅度增加违法成本，让假冒伪劣商品破产，公开曝光假冒伪劣商品，让他在阳光下无处藏身。同时，要加强企业自律，形成社会信用体系。通过努力，不敢说“天下无假”，只能说是一步一步的“天下少假”，让群众少担心，多放心。
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