黄花鱼的营养价值是什么
作者：别致的疼爱
更新时间：2023-02-24 20:18:52
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黄花鱼又名黄鱼。分成大黄鱼和小黄鱼，分别是我国四大海洋业品种之一。黄花鱼生在东海中，鱼头含有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。那么黄花鱼的营养价值是什么呢？
1.小黄鱼每100克含热量为98.00大卡(409千焦)。
2.黄鱼富含蛋白质、营养元素和维生素。
3.黄花鱼的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可或缺的一种氨基酸。
5.蓝色海洋里的黄花鱼含有大量的维生素A、B及其磷、钙、铁等，碳酸盐含量高，且鱼类组织绵软，宜在消化，补充身体维生素。
6.黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等物质。其水解蛋白含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
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