2023年驴肉价格多少钱一斤？怎么做好吃？
作者：依靠１棵草っ
更新时间：2023-02-28 11:24:53
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驴肉的不饱和脂肪酸含量，特别是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远超过猪肉、牛肉。2019年驴肉价钱多少钱一斤？怎么做好吃呢？
一、2019年驴肉多少钱一斤？
驴肉价格行情一般在35-37块钱一斤，但根据地域不同及其受市场需求关联的影响，价钱会有所起伏。
二、驴肉怎么做好吃？
长治腊驴肉
原料：鲜驴肉250kg。
做法：
1.切肉时应按部位把肉分为前肘、后肘、上臂、后墩、金币骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，沿着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉粒，用清水浸泡12小时。
2.洗净后放入90℃清水锅中，加调料(每15kg生肉加麻椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4小时。
3.起锅放凉后将肉按部位先后放入盛有高汤的石锅，上压小石头，烧煮12小时(其间持续加汤)即可出锅。
泰山驴肉
原料:新鲜驴肉、香莱、干辣椒、生姜丝。
做法：
1.驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟，凉干后切片备用。
2.净锅烧油4完善放入葱姜、姜片，干辣椒编炒，放入驴肉，添加米酒，放入原汁驴肉汤，然后放食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、烧2-3分钟即可，出锅摆盘，下面垫一点香莱，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带很多地方构成了别具一格的传统食品和地方名吃。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
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