长豇豆的做法大全家常做法长豇豆的烹饪方法-写客百科

长豇豆的做法大全家常做法长豇豆的烹饪方法

1.凉拌豇豆。原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量。

做法：将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。

2、清炒豆角。原料：豆角500克、大蒜三瓣。调料：盐10克。做法：豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色；锅中放油，油热后，倒入豆角；翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。

3、干煸豆角。材料：豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。做法：豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。

锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干。油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

长豇豆怎么做好吃

用料：长豇豆500克、普通面粉100克、玉米粉200克、水适量、蒜5瓣、醋30克、香油10克。步骤：1、长豆角切成段。

2.加入面粉和玉米面粉，分次少量加入水，拌成豆角和面粉抱团即可。

3.上锅蒸30分钟。4、大蒜切成末，加入醋和香油拌匀。5、成品。

长豇豆需要焯水吗

豇豆很多人都很熟悉。它是市场上常见的蔬菜。

味道鲜美，营养丰富。

如果适量食用，可以补充人体必需的蛋白质、维生素等营养物质，有促进消化的作用。不过豇豆好吃的话，做菜就要下点功夫了。在油炸之前有必要将豇豆焯一下，因为豇豆含有一种有毒的蛋白质。如果没有煮熟，很容易出现不适，甚至中毒。

热烫后，豇豆更容易油炸，而且颜色可以保持绿色。不过豇豆焯水的时候也要注意时间，不能炒太久。一般2-3分钟左右就能捞出来。

用这种方法制作的豇豆酥脆可口，不太硬，而且在油炸的过程中，豇豆很容易入味。

长杠豆的做法大全

1:凉拌豇豆。配料如下:长豇豆500g，红辣椒1个，大蒜3瓣，盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，香油1汤匙。

具体做法如下:将大蒜展平切碎，红辣椒去籽去蒂切丝，然后将长豇豆切成5cm左右的小块，放入锅中加水煮沸，加入1茶匙食用油，加入少许盐，然后将长豇豆倒入水中，待长豇豆破碎后捞出凉水，然后沥干水分。

2:炒长豇豆。配料如下:长豇豆500g，胡萝卜半根，大蒜3瓣，盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉少许。具体做法如下:将大蒜压扁切碎，胡萝卜切成长豇豆粗细左右的小条，长豇豆切去头尾，再切成5cm左右的小块。然后，起锅用油加热，放入蒜粉使其变香，然后倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒，加入1茶匙盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀，翻炒透。